宿遷泗洪農民潘裴：龍蝦深加工讓他成了“潘大蝦”

“本月17日，我銷售的農副產品參加了省裡一個‘消費扶貧’現場聯合直播。直播十幾分鐘，就引來幾萬人圍觀，接了好幾百單。”這兩天，泗洪縣沃德生態農業發展有限公司總經理潘裴一直在忙著發貨。“酒香也怕巷子深，沒有直播，這些好產品還真不一定能賣出好價錢。”

潘裴2007年大學畢業后，在蘇州、上海等地做起了汽車銷售工作。經過幾年的摸爬滾打，潘裴的職務和年薪一路上漲。然而，銷售成績再大，也是依托別人的產品，讓一心想創業的潘裴很不甘心。“我想擁有自己的產品，我的夢想就是有一天我可以把家鄉的土特產推向市場。”為了這個夢想，潘裴決定回家鄉泗洪縣峰山鄉創業。

帶著300多萬元的積蓄，2013年潘裴開始了創業之旅。種藕、養蝦、養蟹……可是，幾年下來，收入寥寥無幾。潘裴經過反復調研思考，終於找到了原因。“要想在土地裡刨出‘金疙瘩’，必須要對農副產品進行深加工。”

幾經准備后，潘裴2017年對自己養殖的龍蝦進行深加工，打出了“潘大蝦”品牌即食小龍蝦，並在網上銷售。產品一經推出就受到“蝦客”們的青睞，當月銷售小龍蝦50多噸。

“商機來了，我要抓住這個能讓農副產品起飛的風口。”直播興起后，潘裴敏銳地發現了商機。2018年4月18日，“潘大蝦”第一次“亮相”直播活動。開播1個小時，銷售額就達到75萬元。此后，“潘大蝦”長期亮相於各大直播平台，迅速佔領熟制小龍蝦行業高地，成為月銷過萬單的“網紅小龍蝦”。潘裴又乘勝追擊，開發出了香辣蟹等罐裝食品，讓原本賣不上價的小規格蟹，價格也能翻番。

然而，隨著各大直播平台的興起，全國各地的農副產品蜂擁而上，出現了同質化競爭。“其實，每個地方的農產品基本上都大同小異，如果缺乏賣點，就很難脫穎而出。”

“我把‘賣點’選在了降低損耗上。”潘裴說，“在運輸過程中，小龍蝦一般都會有3%—5%的損耗率，這是業內默認的規則，隻有超出這個范圍才需要賠償。但我向客戶承諾，把損耗率降低至1%。這相當於每賣出1萬斤小龍蝦，就要多挑出200斤弱蝦或者殘蝦，每天花在挑蝦上的時間就比別人多了三四個小時。”

損耗從3%降到1%，這在其他人眼中是“貼本”的買賣，但潘裴仍樂此不疲。“降低損耗率后，我走的量多，比如以前一天銷售1萬斤，現在銷售量接近3萬斤。賺的利潤遠遠超過以前呢。”潘裴解釋說。

隨著業務量越來越大，潘裴的小團隊忙不過來。於是，他把直播業務外包給一些直播平台。“目前，我們銷售的農副產品近百個品種，所有產品都是通過網絡直播來向客戶展示的，八成以上的農副產品是通過線上銷售出去的。”

“一個人富不算富，大家富才是真的富。”潘裴坦言。創業之初，潘裴就與貧困戶、村民結對成立了合作社，簽署了100多份“精准扶貧幫扶協議書”，讓100多名留守婦女和年老體弱的村民到公司務工。“我們在潘總這裡打工，每年的勞務收入有3萬多元。”67歲的農民劉永平高興地說，他在這裡每天的任務就是給龍蝦喂食、清理水草。

除了解決本村乃至周邊留守婦女、年老體弱村民就業外，潘裴還想方設法帶著有“想法”的農民一起致富。“我和村裡100多戶農民簽訂了協議，以高於市場2元一斤的收購價收購他們的小龍蝦。在我的帶動下，這些農戶也有了養殖大規格、高品質小龍蝦的市場意識，畝產效益比以前提高了近千元。”

2019年，潘裴榮獲“全國農村青年致富帶頭人”稱號。（許 哲 曾祥海）