江蘇老字號要倚“老”賣“新”

江蘇老字號產業投資基金日前在無錫成立。這是全國首隻專注於“老字號”行業的股權投資基金，也是我省賦能老字號企業轉型升級、重振金字招牌的創新之舉。

老字號，具有鮮明的地域特征和獨特技藝，是一座城市的底蘊和記憶。江蘇是老字號品牌聚集的大省，擁有96家“中華老字號”、271家“江蘇老字號”。時代在變，有的老字號卻給人留下隻會“倚老賣老”的印象，營銷模式陳舊、創新動力不足、推廣營銷不力等成為發展瓶頸。一項統計數據顯示，目前全國的中華老字號企業經營狀態並不樂觀，僅有10%的企業發展勢頭良好，40%維持盈虧平衡，剩余50%都是慘淡經營或持續虧損。

面對新市場、新需求，要想從經營困境中突圍，老字號應當與時俱進地倚“老”賣“新”。“倚老”指的是，堅持過硬品質與優質服務這個品牌的根本。同仁堂“蜂蜜門”事件等一再提醒，老字號在任何時候都不能丟了初心。“賣新”是說，創新是企業的靈魂。老字號要在堅守商品地道優質的固有傳統上，緊隨消費者需求進行產品和技術創新，加強品牌年輕化重塑。同時，抓住數字化機遇，推動線上線下融合，探索新渠道、新場景、新業態。當然，創新要對自身品牌有明確定位，把握“高文化附加值+高創意附加值”的內核，一味想著“攤大餅”“趕時髦”，那麼各種所謂的創新可能會流於形式。

不少老字號倚“老”賣“新”有了成功嘗試。江蘇尚香食品啟動“面點間革新”，以零廚師、零成本、零浪費的“三零”模式將湯包連鎖店推向全國﹔南通藍印花布與國內知名服裝品牌聯手，在“古法與現代”的結合中打開新市場﹔百年醫藥老字號李良濟依托原有中藥產業基礎向大健康產業延伸……去年以來，伴隨新興消費的興起，老字號紛紛試水網絡直播、網紅探店、跨界營銷，研發受年輕人歡迎的“網紅新品”，實現“逆生長”，在留住老顧客的同時，也成功吸引更多年輕消費群體。

當前，老字號企業面臨的情況錯綜復雜，想蹚出一條適合自身的轉型之路，還有很多事情要做。近年來，江蘇將老字號發展納入城市規劃，積極推動老字號企業加大電子商務等銷售模式的應用，進行了不少有益探索。加強老字號的傳承保護和創新發展，還需有關部門完善老字號保護發展促進機制，強化知識產權保護，通過實施好產業投資基金等新機制激發老字號內生動力，讓老字號從“功勞簿”上“站”起來，在倚“老”賣“新”中歷久彌新。