“五月五，是端午。插艾葉，懸菖蒲。粽子香，香滿屋。龍舟下水擂戰鼓……”今天是“我們的節日”端午節。作為最具中國特色的傳統節日之一，2009年9月，中國端午節被列入世界非物質文化遺產，成為首個躋身“世界級非遺”的傳統節日。在歷史悠久、底蘊深厚的江蘇，傳承著豐富多彩、具有濃郁地域特色的端午民俗。在當下，江蘇的端午民俗和端午非遺，仍不斷綻放時代光彩。

斑斕多彩

江蘇端午民俗多

端午是我國民間三大傳統節日之一。“端”是“開始”的意思。每個月有三個“五日”，第一個逢五之日，被古人稱為“端五”。按照地支順序排列，五月是“午月”。因此五月的“端五日”也被寫作“端午”。

在我國不同地區，端午的民俗也各有不同。即便在江蘇省內，蘇南、蘇中、蘇北的端午民俗，也都呈現出地方特色。

2009年“蘇州端午習俗”作為中國端午節的四處重要傳承地之一被列入世界非物質文化遺產。“在國內很多地區，端午祭祀的是楚國三閭大夫屈原，而在我們蘇州，端午紀念的是吳國大夫伍子胥”。蘇州著名民俗學者、蘇州民俗博物館研究館員沈建東說，相傳伍子胥冤死后，被天帝封為潮神。江南人民同情伍子胥，於五月初五這天在江河之上劃龍舟，“祭伍子，迎水仙”。龍舟開賽之前，各支隊伍都要拜祭伍子胥，並邀請有名望的人士“點龍眼”。龍舟競賽結束上岸，還要舉辦送神儀式，稱作“拔龍頭”。

端午正逢夏初時節。在古人的觀念中，五月是“毒月”，“五毒”（毒蛇、蜈蚣、壁虎、蜘蛛、蟾蜍）漸漸復蘇傷人。因此，相當一部分端午民俗與禳災辟疫有關。著名民俗學者、東南大學教授陶思炎介紹，端午這天，傳統南京人家要懸挂天師圖、鐘馗像、五毒圖，以驅鬼辟邪。過去，南京人用彩帛、通草制五毒虫形狀，盤綴在大艾葉上，插挂門上，叫做“五毒牌”。端午這天，婦女們還要制香囊、佩朱砂囊、簪榴花，小孩子臂系五色線，穿虎頭鞋，身披“老虎被”，作為除惡逐疫的符號。

《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒以飲，謂之‘雄黃酒’。”雄黃酒是端午節必不可少的。一提起雄黃酒，人們就會想起白娘子。作為中國古代四大傳說之一，“白蛇傳”傳說已被列為國家級非遺項目，其中膾炙人口的故事“白娘子端午喝雄黃”就發生在鎮江。鎮江民間文化藝術館研究館員、民俗專家羅戎平介紹，鎮江人對白娘子的傳說無比喜愛，端午節前后，戲院和書場都要上演白蛇傳中的“端午故事”，人們淺嘗雄黃酒，中藥鋪子則向百姓饋贈防暑降溫的湯藥，以祛病驅邪。不過，雄黃酒終究有一定毒性，不能多飲。在江南很多地區，人們以菖蒲酒取代雄黃酒。

龍舟競渡，百舸爭流，鼓點激蕩，劈波斬浪。作為端午特有的民俗，“賽龍舟”在江蘇各地廣泛開展。“端午節所在的這個月，被我們列為‘濠河龍舟活動月’，舉辦了‘龍舟競渡為高考加油’‘親子龍舟’‘龍舟拓展訓練’等活動。”南通濠河邊，南通市龍舟協會副會長李謙說，古老的濠河已成為龍舟愛好者的“訓練場”，南通市區保持訓練的龍舟愛好者有三四百人，其中不少是90后、00后人。南通的龍舟隊在各項國內外賽事取得了一系列好成績。“賽龍舟不但是端午習俗，更是具有廣泛群眾基礎的民間體育項目。越來越多的人正加入進來，既傳承了傳統民俗文化，又強健了體魄，磨練了意志。”

匠心獨運

端午非遺共傳承

從古至今，端午節豐富的文化內涵，也反映在與端午民俗相關的非遺技藝上。一批江蘇“手藝人”，用他們獨具的匠心和長期的堅守，傳承著端午非遺項目，不斷為這個古老節日注入生生不息的活力。

端午節前夕，如皋李翠林的香囊工作室裡，一下子涌進十多名大學生，修布料、縫線、滾邊……在李翠林手把手地幫助下，一個個小巧精美的香囊逐漸成型。

佩香袋是端午節習俗之一。端午香囊，是以五色絲線在彩色綢緞上繡制出各種寓意豐富的圖案或紋飾，縫制成大小不等、形態各異的造型。

李翠林是如皋一帶頗有名氣的“香袋奶奶”，每逢端午前后，總有不少學生從周邊趕來，跟著她學習香囊制作。李翠林制作的香囊上有象征和諧美滿的荷花，有寓意財源廣進的聚寶盆香袋，還有紅紅火火的小辣椒……李翠林說，香囊內裝十幾味中草藥，由艾草、菖蒲、雄黃、藿香、白芷等配制而成，“端午節，天氣熱﹔五毒醒，不安寧。這時天氣濕熱，蚊虫五毒出沒，所以在民間歷來有‘戴個香草袋，不怕五虫害’的說法。”

端午時節，穿上一雙花花綠綠的虎頭鞋，是不少人兒時的記憶。十幾歲就跟著母親一起縫虎頭鞋，句容的手工藝人童國芳與虎頭鞋結緣已有60多年。“虎頭靴隻賣30元一雙，藍底虎頭鞋賣50元，最費功夫的千層底虎頭鞋也隻賣60元。端午節時，因為需求量比較大，總是不夠賣。”年輕人樂於購買這些充滿著文化內涵的手工制品，讓童國芳感到欣喜，“最傳統的虎頭鞋是沒有鞋帶的，我根據現在人們的穿鞋習慣進行改良，加上了鞋帶。鞋帶也是手工制作的，用兩三種彩線搓成繩，和老虎胡須的顏色相呼應。而且虎頭鞋都是手工納鞋底，透氣性好，孩子穿上不容易出腳汗。”

作為南京市級非物質文化遺產端午彩粽制作技藝項目的立項人，韓玉如每到端午時節都忙得不亦樂乎。這些天，87歲的她奔波於各個社區和中小學，教大家制作端午彩粽。“別看彩粽小巧玲瓏的，做起來可費事了，要提前把硬紙板裁成長條狀，折出五角六面的骨架，再包上一層彩頁紙，才能開始繞線、上膠、穿流蘇、固定，至少需要10多道工序。”

“以前在南京，過端午節時，每家每戶都會挂上彩粽，放滿五谷雜糧，象征五谷豐登。”這些年，年歲漸大，孩子們心疼韓玉如，總勸她別再做了，但她內心卻放不下這門老手藝，“每當看到自己的作品被這麼多年輕人喜歡和欣賞，我心中就干勁十足，想把這份手藝傳承下去。”

端午前夕，南京剪紙藝術家陳耀創作了一批以端午為題材的剪紙作品，《端午雞虎鎮五毒》《端午魂》《雞虎鎮疫 端午平安》……一張普通紅紙，在陳耀的剪刀下“幻化”出老虎、公雞、屈原、艾草、菖蒲、五毒各種圖案。“端午是‘我們的節日’，剪紙是極具傳統特色的技藝，兩者相結合，准確傳達出端午節濃濃的‘中國味道’。”陳耀說。

尋常煙火

屬於每個人的端午

端午節前一天下午，記者來到南京的科巷菜場，看看人們為過端午節做了哪些准備工作。

“每年端午節，我都不忘買兩把艾葉和菖蒲，挂在自家大門口。”南京市民張媛媛說。艾葉似旗，菖蒲如劍，能夠起到辟邪禳毒的作用。一些講究的人家，端午節這天還要點燃艾葉、蒼術、白芷等中草藥，熏蒸屋子，也有人用艾葉、菖蒲燒湯沐浴，客觀上起到了消毒殺菌、強身健體的作用。

買了一堆箬葉和糯米准備回家包粽子的鄭大媽說，端午節的餐桌上，粽子當然必不可少。《金陵歲時記》雲：“粽子，角黍也，取箬葉裹糯米為三角形。或雜以臘肉，名火腿粽。或以紅豆實之，端午之新品也。”在江蘇不同地區，粽子的口味略有差異，有白米粽子、蜜棗粽子、火腿粽子、香腸粽子、蛋黃粽子等種類，甜咸口味並存。在蘇南一些地區以及連雲港，人們習慣將雞蛋、鴨蛋和粽子一起煮，煮出的蛋更有清香。老南京人認為，蘸著鹽吃端午粽子鍋裡的煮雞蛋，夏天就不會生瘡。

端午節吃“五紅”“五黃”“十二紅”等，是近幾十年來在南京、揚州、鎮江、鹽城等地流行起來的端午“食俗”，也就是要吃黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋、黃豆芽、紅皮蘿卜、西瓜等食材，具體則包括紅燒黃魚、油爆蝦、咸鴨蛋、炒莧菜、紅燒肉、烤鴨、熏魚、香腸、炒鱔絲、紅燒鱔魚等色澤紅亮誘人的菜肴。南通人習慣端午吃“和菜”，以綠豆芽、韭菜、粉皮、蛋皮絲、筍絲同炒。專家認為，端午吃“五紅”“五黃”等食俗的出現，也與規避“五毒”有關，也包含著人們希望通過飲食辟邪祛病、期待平安健康的心願。

“正是浴蘭時節動，菖蒲酒美清尊共”。進入21世紀，端午民俗歷久彌新，受到了人們尤其是年輕人的喜愛和傳承。在江蘇省文史研究館館員、著名非遺研究學者戴珩看來，端午節體現了中華文明突出的連續性、創新性、統一性。端午民俗在繼承中發展，在發展中繼承，將有助於凝聚民族精神，促進民族文化認同，對建設中華民族現代文明發揮重要作用。（於鋒 王慧）

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