《人民日報》2023年12月12日6版 版面截圖

原題：餐飲消費

南京特色面館

推出新品受歡迎

“要不要辣？放不放蔥？”櫃台前，店員忙著詢問顧客的喜好，而顧客已排出了門外二三十米，高峰期臨時放置的十幾張座椅根本不夠用﹔廚房裡，兩台爐灶火力全開，師傅們分成兩組，分工明確、有條不紊﹔大廳裡，兩位端菜工每人一次端出兩碗面，風風火火地在人群與桌椅間穿梭……

這是位於江蘇省南京市秦淮區明瓦廊美食街的易記面館，如今已經開了42年。

今年73歲的店主易慧萍，和店裡的伙計們早上6點就到店裡准備菜品。天還沒亮，店裡已經忙得不可開交，這樣高強度的節奏一直持續到打烊。“今年元旦以前，我們早上8點營業、晚上7點打烊，元旦后提前到早上6點20分營業、晚上8點半打烊。”易慧萍說。

“我是從湖北來南京旅游的，從社交平台上看到這家店，下了火車就來打卡。”顧客陳明說。記者在店裡注意到兩個現象：無論是上午10點還是下午3點，都還有一批批顧客來吃面﹔此外，面館裡約有一半的顧客，是打扮時尚的年輕人和拖著行李箱來打卡的游客。

“這也正是店裡生意紅火的原因。”易慧萍告訴記者，小面館的特點就是接地氣，早中晚都能來一碗，加上現在文旅市場興旺，南京作為熱門旅游目的地吸引了大量游客。為了讓外地消費者一次性享口福，今年店裡還推出了兩款特色新品：42元一碗的“易記面”和32元一碗的“全家福面”，由於集齊了大多數受歡迎的配料，成為店裡目前售價最高也最受歡迎的品類。

易記面館是一扇小小的窗口。今年以來，南京消費持續恢復。1—10月，全市實現社會消費品零售總額6840.2億元，同比增長6.1%。其中，限額以上餐飲業營業額同比增長18.8%。

政策支持是促進消費回暖的關鍵。記者從南京市商務局了解到，今年南京圍繞更大力度繁榮消費市場，推出消費促進“四季有約”行動。9月23日到10月中旬，以“寧動金秋”為主題，全市共組織線上線下活動500多場，以市區聯動、政企協同鞏固消費復蘇勢頭。明年，當地還將舉辦美食節，開展“秦淮小吃”品牌提升行動，打造有影響力的特色品牌。

“明年，我們也想借著街道對小店及周邊整體提升改造的機會，重新裝修門面、更換新的餐具和桌椅設施，用全新面貌迎接顧客！”談到下一步打算，易慧萍信心滿滿。

《人民日報》2023年12月12日6版

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