“經過屠宰檢疫，所屠宰的肉牛符合檢疫合格標准，可以流向市場銷售。”在江蘇省l連雲港市東海縣中澳達博肉牛屠宰場，東海縣動物衛生監督所牛山分所工作人員施紅艷剛對屠宰的、通過現場檢疫和“瘦肉精”檢測的一頭肉牛出具了產品檢疫証明。

檢疫是畜產品流入市場的前置條件。“從屠宰到成品我們都在現場，並實施同步檢疫。”施紅艷說，“進場屠宰時查驗記錄和辦証取証環節全程電子化，實現畜禽及其產品從養殖、屠宰到銷售環節‘一網通辦、一網查詢、一網追溯’的全鏈條數字化管理機制。”

“我們的任務就是要從源頭保証食品的安全。不合格的，嚴禁出售。”東海縣動物衛生監督所所長章學兵介紹，全縣實行屠宰企業官方獸醫派駐檢疫監管制度，通過規范28名官方獸醫行為，嚴格按照屠宰檢疫規程要求執行屠宰檢疫。去年以來，共屠宰檢疫生豬2433頭、牛14963頭，出具動物產品檢疫合格証21384份438.4585萬公斤。同時，大力推進無害化處理場升級改造，東海縣益康環保生物科技有限公司總投資近千萬元，採用新型、高效、環保的處理技術和裝備，打造全市首個高標准畜禽無害化處理企業。

民以食為天，食品安全是百姓幸福生活最基本的共同訴求。“在生豬產業上，東海縣打造了連雲港溫氏種豬場、榮佑種豬場等一批起點較高的種豬場﹔家禽產業上，培育了連雲港溫氏種雞場、東海桂柳家禽有限公司﹔先后對東海老淮豬、蘇北毛驢進行了保種與資源性開發利用，蘇北毛驢正式成為江蘇省遺傳資源保護品種。”東海縣農業農村局副局長陳永介紹，在養殖產業建設上，該縣利用省生豬產業體系和蛋雞產業體系項目，推廣了生豬標准化養殖、蛋雞飼養管理技術、肉雞籠養、肉羊適度規模高床舍育肥技術等10多項新技術。

“任何員工在沒有得到批准的情況下，禁止擅自進入養殖場……”眼下，江蘇東海老淮豬產業發展有限公司全體員工正全身心地投入在防控非洲豬瘟病毒的工作中。據了解，2023年以來，東海縣堅持非洲豬瘟常態化防控，對重點場所、重點區域定期實施滅蚊滅蠅滅鼠和清洗消毒，累計開展洗消場點數12.7萬個次，總消毒面積100.8萬平方米。

近年來，東海縣非洲豬瘟無疫小區、動物疫病淨化等創建工作走在全省前列，免疫建檔率、牲畜挂標率達100%，筑牢養殖環節的防疫屏障，切實保障了群眾“舌尖上的安全”。（張開虎 陳永）

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