人民網化隆4月23日電 （張莉萍、馬可欣）群科手抓羊肉、虹鱒魚、土璇雞……在青海省海東市化隆縣，多樣的地方特色美食豐富著人們的味蕾，但最具代表性的當屬拉面。在化隆，拉面不僅擁有獨特的濃香，更兼具非凡的“絕技”——2毫米的針眼可穿過42根面條。

始於化隆的青海拉面，經過30余年的傳承與發展，走向全國。如今，青海化隆人在全國280個大中城市開辦拉面店1.8萬家，在馬來西亞、土耳其等國家開設拉面店100余家。統計數據顯示，2023年，化隆縣拉面經濟實現利潤36.9億元，全縣依托拉面走出了一條致富路。

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