開釀儀式現場。企業供圖

9月19日，今世緣酒業2萬噸智能化釀酒項目開釀儀式在江蘇省漣水縣舉行。據悉，隨著新項目的投產，今世緣酒業的總產能將達到約6萬噸。

漣水縣委副書記、縣長朱永興表示，該項目投產標志著企業在技術創新和產業升級上邁出了堅實的一步，漣水縣將以此為契機，發揮產業鏈“鏈主”作用，依托縣食品產業園發展平台，加速全產業鏈、供應鏈的價值協同和價值共創，加快打造長三角綠色食品產業示范集聚區。

據江蘇今世緣酒業股份有限公司黨委書記、董事長、總經理顧祥悅介紹，除釀造規模提升外，智能化與數字化是本次擴產的最大亮點，該項目引入了物聯網、大數據等新一代信息技術，涉及的3個車間實現了生產全流程智能化升級和精准控制。

今世緣智能生產車間一角。企業供圖

“現在一個車間的產能相當於原來的4個車間，但所需人工卻由原來的200人減少到了30人每班次。”今世緣酒業總控操作工汪明陽說，以其中一條生產線為例，根據測算，項目投產后用工效率可提升6.4倍，年產量提升2.6倍。

在中國酒業協會名譽理事長王延才看來，綠色化、低碳化是實現高質量發展的關鍵環節，也是行業發展的新機遇。他表示，今世緣酒業一直致力於探索和發展智能化釀造工藝，本次項目投產，將為企業在行業內建立起一定的技術、品質和規模優勢。

今世緣酒業是中國白酒上市公司“十強”企業，據悉， 企業2023年營收首次超百億元，今年上半年營收、淨利潤增速均超20%。預計“十五五”期間，該企業原酒產能將超過10萬噸，陶壇貯能達到60萬噸。

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