春投一簍苗，秋收萬斤蟹，這陣子正是蟹苗投放的好時節。

江蘇省南京市高淳區固城湖畔，蟹農們競相撐起小舟，將硬幣大小的蟹苗放入蟹塘，“種”下新一年的希望。

螃蟹養殖是高淳區的特色富民產業，現已形成惠及10多萬蟹農、年產值過百億元的螃蟹產業鏈。近日，隨著今年中央一號文件正式發布，人民網實地探訪高淳“水上春耕”，一睹科技興農新實踐。

高淳蟹農正在投放蟹苗。魏宏偉攝

放苗

2月24日上午，高淳湖水源蝦蟹苗種專業合作社技術負責人柳詩電接完蟹農周虎生的電話，就讓人把蟹苗從醒水池裡打撈上來。適應了新環境的蟹苗，一個個活力十足。

分揀、篩選、稱重、打包……等周虎生趕到時，1000斤蟹苗已經裝袋完畢，整齊地放在塘口的空地上。

“來進貨的人總算是少了，前幾天我的三輪車都開不進來。”周虎生說，“這裡培育的蟹苗個頭大，太搶手了，要不是我在合作社拿了6年的苗，恐怕都搶不到哦。”

“我們合作社的3萬斤蟹苗年前就被預訂完了。春節過后氣溫爬升，水溫到5℃，蟹農就可以下蟹苗。”柳詩電說，農時不等人，高淳放苗的時間主要集中在這段時間，要是放晚了，就會影響到螃蟹第一次蛻殼，上市也要隨著延遲。

高淳區水產技術推廣站站長邢文翔介紹，很多蟹農春節后就開始陸續投放蟹苗，全區預計投放530萬斤，眼下已基本完成放苗。

一隻活力旺盛的蟹苗。魏宏偉攝

育種

你或許不知道，去年11月在上海舉辦的全國河蟹大賽上，“蟹王”“蟹后”被高淳雙雙拿下。螃蟹爭霸，勝在種質。這次河蟹大賽中，湖水源蝦蟹苗種專業合作社獲最佳種質獎﹔固城湖中華絨螯蟹原種場、江蘇華海種業科技有限公司等摘得“金蟹”獎。

“高淳蟹農瞄准的是精品蟹市場，好蟹苗不愁賣。”華海種業銷售負責人趙懷良說，他們公司從去年主推新品種“金農1號”，因其可食用率相比普通螃蟹高出8%-10%、飼養成本降低25%，很受本地蟹農歡迎，“今年預計養殖面積可達8000畝。”

說起“金農1號”，培育並不容易。早在2013年，華海種業團隊走訪發現，蟹農面臨最大的問題是缺少良種。“蟹農過去都是憑借經驗留種、育種，但這會導致螃蟹近親繁殖程度高，種質退化嚴重。”趙懷良介紹，為了培育好苗，華海種業與南京農業大學合作，通過“10年5代”的選育，“金農1號”在2023年成為農業農村部審定通過的河蟹新品種。

2017年，當地依托國家級中華絨螯蟹原種場，與多個農業科研院所合作成立螃蟹研究所，現已初步形成育繁推一體化的種業體系，“金農2號”“固城湖1號”等螃蟹新品種正在加緊培育中。

航拍高淳固城湖螃蟹養殖核心區。高淳區融媒體中心供圖

“秘籍”

“以前養蟹靠經驗，塘口要人盯著。如今有了智能化養殖，能省不少事哦。”邦建水產專業合作社負責人邢邦建經營著200畝蟹塘，前些天已經完成20萬隻蟹苗的投放。隻見他在塘邊蹲下身子，指著塘裡一個不起眼的黑匣子說，“這是360度廣角環繞攝像頭，塘內每隔50米就有一個”。

原來，高淳區自2022年推廣螃蟹智能化養殖，邢邦建當年就採用了智慧養殖系統。這套系統不僅能全程記錄螃蟹成長，還能遠程實時監測和控制溶氧、水溫、pH值等水環境數據。

“剛下塘的蟹苗對環境相對敏感，稍不注意，它們就會應激‘打架’。”邢邦建說，這幾天氣溫變化大，需要適時調控水質、水溫，還要從飼料搭配、病害防治等多個方面綜合調度，水塘裡這些攝像頭就成了他的“好幫手”。

隨著養殖技術不斷提升，當地“解鎖”的生態養殖模式也越來越多。

“去年，我家30畝水塘採取了蟹鱸雙養模式，光是鱸魚的收入就將近26萬元。”蟹農譚鳳牙說，鱸魚可以攝食吃水草的水螟蛾，能為螃蟹提供更好的生長環境，其糞便還能促進淨化水質的螺螄繁殖。

據了解，高淳區蟹鱸雙養模式在本地推廣已超2000畝，畝均增收5000多元。“每個蟹農都有自己的一套‘秘籍’。”邢文翔說，高淳在全國率先推動數字漁業、智慧漁業建設，22.49萬畝蟹塘中智慧化程度已超75%，並探索開發出多品種水草混栽、螺螄自繁自育、智能水質監測等生態養殖模式，螃蟹品質保持國內領先，螃蟹產量、產值穩步增長。

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