原題：我市多舉措強化網絡餐飲食品安全監管

為進一步規范網絡餐飲服務經營行為，保障廣大消費者“舌尖上的安全”，徐州市市場監管部門持續加大監管力度，通過專項整治、社會共治、嚴格執法等多項舉措，著力破解網絡餐飲食品安全痛點難點問題。近期，市市場監督管理局發布一批網絡餐飲食品安全典型案例，彰顯了監管部門對食品安全問題 “零容忍”的堅定態度。

針對網絡餐飲配送環節可能存在的污染風險，市市場監管部門積極推行食品封簽制度。豐縣市場監督管理局依托“食安啄木鳥”行風監督員和“食安隨手拍”專屬通道，及時發現並查處一起未按規定使用食品封簽的違法行為。執法人員責令涉事餐飲店立即整改，並依法給予警告處罰，有效推動“無封簽不配送”理念落地落實，保障食品配送全過程安全可控。

從業人員健康管理是食品安全的第一道防線。沛縣市場監督管理局在專項整治中發現，某牛肉板面店從業人員健康証過期未及時補辦，執法人員依法給予警告處罰，並跟蹤復查直至該店完成新健康証辦理。通過嚴查從業人員健康証持証情況，督促網絡餐飲經營單位嚴格落實人員健康管理制度，從源頭消除食品安全風險隱患。

使用超過保質期的食品原料加工制作餐食，嚴重侵害消費者合法權益。睢寧縣市場監督管理局根據交辦線索，查處某烘焙店使用過期抹茶粉、卡通糖等原料制作蛋糕並通過外賣平台銷售的行為，依法對其作出罰款3000元、沒收過期食品原料的行政處罰。該案警示廣大餐飲經營者，必須嚴格落實原料查驗制度，嚴禁以任何理由使用過期食品原料加工食品。

進貨查驗是保障食品來源可溯、質量安全的關鍵環節。賈汪區市場監督管理局在檢查中發現，某餐飲店採購預包裝咸鴨蛋時未查驗供貨方許可証及相關証明文件，執法人員依法給予警告處罰，督促經營者嚴格履行進貨查驗義務，確保食品來源合法、質量合格。

無証從事餐飲服務經營活動，嚴重擾亂餐飲市場經營秩序。雲龍區市場監督管理局根據市民投訴線索，查處某食品有限公司在未取得《食品經營許可証》的情況下，擅自在美團平台銷售餐飲套餐的違法行為。監管部門依法對其作出沒收違法所得633.6元、罰款25000元的行政處罰，有力震懾了網絡餐飲無証經營行為。

下一步，徐州市市場監管部門將持續加大網絡餐飲食品安全監管力度，暢通投訴舉報渠道，強化線上線下一體化協同監管，推動形成企業自律、政府監管、社會監督的食品安全共治格局，切實守護廣大消費者 “舌尖上的安全”。

來源：徐州日報