原題：夏令農產品集中採收，全鏈條暢行無阻 ——

清晨在田 午間在店 傍晚在鍋

眼下，江蘇全域夏令特色農產品進入集中採收季。

東山枇杷、東台西瓜、淮安蒲菜、蘇北葡萄、水八仙……一批時令鮮貨批量成熟，依托全省日益完善的產地分揀中心、全程冷鏈物流和常態化農超對接機制，直達城鄉貨架，讓時令一口鮮實現“清晨在田，午間在店，傍晚在鍋”。

田間豐產，夏令時鮮陸續上市

清晨時分，東台市三倉鎮的西瓜大棚裡已是一片繁忙。瓜農們小心翼翼地採摘著剛成熟的8424西瓜，這些帶著晨露的“甜蜜果實”僅需幾小時，就能出現在長三角多地的餐桌上。

作為“中國西瓜之鄉”，東台西瓜常年種植面積超30萬畝，年產量超百萬噸，產值超30億元，是江蘇夏令生鮮的金字招牌。

“往年這個時候還要擔心西瓜賣不出去，現在跟供銷社和商超簽了保底收購協議，隻管種好瓜就行。”東台銳之康瓜果蔬菜種植合作社負責人丁銳告訴記者，今年合作社種植面積從250畝擴大至400畝，近50萬斤西瓜全部納入訂單農業。以美都西瓜為例，5月產地批發均價較去年同期上漲約13%。

蘇南、蘇北各產區同步迎來採收高峰。蘇南地區，東山白沙枇杷進入採摘尾聲，句容華陽福桃挂滿枝頭，無錫陽山水蜜桃早熟品種陸續上市﹔蘇北地區，贛榆早熟葡萄逐步轉色，海安紅菱、洪澤芡實、淮安蒲菜等水生鮮蔬水上採收持續推進。各地合作社推行標准化分級、機械化轉運，保証優質果品產出率穩定。

量增價穩，夏令時鮮購銷兩旺

作為省內核心集散樞紐，南京眾彩農產品批發市場的最新交易數據可以直觀反映夏令生鮮消費熱潮。今年6月1日至15日，市場生鮮總到貨量近12萬噸，同比上漲14.95%，夏季應季瓜果蔬菜增量尤為突出：西瓜到貨10563噸，較去年同期的6373噸增長65.75%﹔桃類到貨5052噸，同比提升25.17%﹔莧菜到貨425噸，漲幅31.58%﹔龍蝦日均到貨350噸，同比增長60%。

貨源供給覆蓋全國多產區：有來自兩廣的荔枝、產自海南的芒果、山東供給的桃類，以及東北輸送的櫻桃。其中江蘇本地特色農產品供貨佔比約兩成，鹽城西瓜、蘇北葡萄、本地桃品穩定供給市場。鮮果運輸全面冷鏈化，依托冷鏈車、冷庫等設施全程保鮮，貨架銷售周期得到有效延長。

價格方面，夏令鮮貨整體呈現“量增價穩”態勢。雲南、海南8424及甘美4K等高品質瓜售價約4—7元/公斤，無錫陽山水蜜桃早熟品種維持較高價位，為12—28元/公斤，同比基本持平。

水產品供銷兩旺。眾彩水產市場日均到貨約1400噸，較去年同期增長約16%。小龍蝦日均到貨量約350噸，主要來自湖北、江蘇、安徽等主產地。價格方面，中青（4—6錢）批發價22—26元/公斤，大青（6—8錢）30—38元/公斤，同比分別下降2—8元/公斤，市民夏日“嘗鮮”成本進一步降低。

保鮮快車道，助瓜果“水靈靈”抵達商超

走進南京新街口盒馬門店，“江南水八仙”專區醒目亮眼——蓮蓬、藕帶、嫩茭白整齊陳列，去皮荸薺、預切段蒲菜、即食荷塘三鮮等加工產品一應俱全。

“蓮子嬌嫩，採摘后4小時內就會褐變失水。”盒馬水八仙採購人員張杰介紹，為了讓最“怕熱”的甜心果蓮保持鮮嫩，他們將浙江產區的階梯式預冷體系完整復制到海南基地，“從田間採摘就開始控溫，今天在海南採摘的蓮子，明天就能發往全國門店。”

蘇果各大門店內，東台西瓜、本地鮮桃、高郵鴨蛋等夏令鮮貨集中陳列，“產地直供”標識一目了然。正在挑選西瓜的市民張先生告訴記者，掃一下溯源碼就能查看種植基地和採收時間，直採瓜果吃得安心。目前東台西瓜“一瓜一碼”溯源系統已實現從育苗到銷售全程可追溯，這一模式正在逐步推廣至更多品類。

為夯實“菜籃子”保供體系，江蘇積極推進優土、優種、優產、優儲、優銷全鏈條“五優聯動”。依托《江蘇省冷鏈物流發展規劃（2022—2030年）》統籌省內冷庫資源，搭建冷鏈智慧服務平台。今年5月，省冷鏈學會發布7項團體標准，於5月17日起實施，為生鮮保鮮、溯源監管提供技術規范。全省供銷體系持續布局區域冷庫和自動化分揀流水線，以泰州姜堰供銷總社為例，已建成4座智能化冷庫、總容量600立方米，實現全程自動化作業，鮮果蔬菜採摘后力爭1小時內完成預冷、清洗、分級和農殘快速檢測，從源頭鎖住新鮮。

省級公用品牌“蘇農優品”持續發力產銷對接。今年6月，“蘇農優品”產銷對接大會首場活動在鎮江舉辦，12位基層村干部現場帶貨推介陽山水蜜桃、如東鮮食玉米等本土農品，當日實現農產品銷售額52.8萬元。活動中，12位村干部同步受聘為《鄉村干部報》“‘村上良品’推薦官”。

在流通環節，農超直採模式更是持續降本惠民。蘇果、華潤萬家等連鎖超市與各地農業基地簽訂年度保底訂單，盒馬則通過“盒馬村”訂單農業模式與產地建立直供關系。以華潤萬家為例，其與東台供銷社簽訂年銷3000噸保底協議，帶動15家合作社、3000余農戶訂單化生產﹔蘇果年內計劃再建30個農產品直供基地。農超對接減少中間環節后，流通成本平均可降低約15%，終端售價更親民。

枝頭鮮果、水中菱藕、田間瓜蔬，順著日益完善的冷鏈脈絡走出鄉村、走上百姓餐桌。從“五優聯動”夯基，到冷鏈標准護航，再到農超直採降本，江蘇打通“全鏈條”，縮短田間到舌尖的每一公裡。

來源：新華日報