國慶假期，南京夫子廟秦淮河畔的“南京牛奶廠”主題乳品門店，因一款鹽水鴨風味奶皮子酸奶吸引不少游客駐足嘗鮮。作為本地老字號衛崗乳業打造的文旅融合體驗店，這也是近期南京老字號跳出傳統零售場景、創新消費供給的縮影。

“南京牛奶廠”主題形象店落地夫子廟商圈。衛崗乳業供圖

衛崗乳業始創於1928年，是南京本地歷史最悠久的乳企。據門店工作人員介紹，這款鹽水鴨風味奶皮子酸奶是企業結合本地飲食文化開發的創新產品，將南京傳統鹽水鴨的咸鮮風味融入傳統奶皮子酸奶的醇厚口感中，上線后成為假期夫子廟商圈的特色體驗商品，不少游客專程進店打卡。有游客品嘗后評價：“既有奶皮子的醇厚，又多了一絲咸香，咸香和奶香融合得比較自然。”

今年8月31日，商務部等七部門發布《關於推動商品消費擴容升級的實施意見》，提出支持國貨潮品消費，引導老字號圍繞消費需求創新產品供給。近年衛崗圍繞年輕消費者的口味偏好，陸續推出多款結合南京文化特色的創新乳品，先后把主題體驗店開進紅山森林動物園等文旅集聚區和新街口等熱門商圈。與傳統社區乳品零售點不同，這些門店採用復古懷舊的乳品廠主題設計，把產品體驗和文旅游覽場景結合，不再單純承擔商品銷售功能，而是成為游客感知城市本土品牌的一個窗口。

游客手持鹽水鴨風味奶皮子酸奶在南京地標拍照打卡。衛崗乳業供圖

門店運營方介紹，此次在夫子廟落地的主題店，希望將現代乳品消費體驗與秦淮河的文旅場景相融，構建有南京辨識度的消費空間，為夫子廟文旅商圈注入老字號新活力。

作為農業產業化國家重點龍頭企業，衛崗近年持續探索老字號轉型路徑，依托近百年品牌積澱，把南京本土飲食記憶融入產品研發與門店場景設計。“未來，我們將持續挖掘南京城市文化內涵，推進‘乳業+文旅’創新融合，以更多年輕化、特色化、本土化的產品與場景，激活老字號品牌生命力，講好金陵城市故事，助力南京文旅消費提質升級。”衛崗乳業相關負責人表示。