人民网
当前位置:人民网 >> 江苏 >> 正文

沃尔玛被指用过期原料制熟食 长虫大米做快餐

2014年08月09日08:10
打印    字号: 

 

  反复使用的油黑得像酱油

  长虫的大米用于制作快餐盒饭(视频截图)

  近日,深圳洪湖沃尔玛一位资深员工大爆内幕,称商场上的熟食快餐都是用过期原料做的,并拍摄了制作熟食快餐的过程以及厨房情况。但昨日沃尔玛负责人否认此事件,并称其具有针对性。

  厨房用油黑得像酱油

  据了解,视频的拍摄地点是沃尔玛熟食部后场,爆料员工介绍说,他在沃尔玛工作超过8年时间,一直都从事熟食制作。从去年开始,为了“控制成本”,洪湖沃尔玛熟食部的主管采取了一些措施,不过这些措施让多名厨师和技工难以接受。

  一组拍摄于今年1月份的视频,记录了该厨房的用油情况。在视频中,爆料员工说道:“换出来的油吓死人,黑得不得了,像酱油一样。但是每天加个小半桶干净的油,根本查不出来。凭我的印象,油是半个月到一个月才换,有时候甚至根本不换。”

  “消费者都是吃不出来的,因为他们没看到,也不知道。他们信任这家世界500强企业,根本就不知道里面的暗箱操作是怎么样的。”爆料的员工说。

  用长虫大米做快餐销售

  爆料员工坦言,虽然沃尔玛对熟食的制作有严格的制作流程,对原材料的使用和报废也有规定,但这些看似严格的规定,在实际操作中却流于形式。他还称,不仅用油有问题,制作熟食的原材料也有问题。冷鲜家禽每周进货一次,按照规定,在0℃至5℃的环境中保鲜时,保质期仅有7天。而这些制作熟食的原材料来自于超过7天的冷鲜家禽。对视频中显示的五花肉和鸡肉,爆料员工介绍道:“这些五花肉都是到了保质期拆过包装的,鸡肉也是。”

  此外,该员工还提到超市为了节约成本,提高部门效益,在各个环节都想尽办法。一些顾客买到长虫的大米,在超市得到退还后,并没有退回给供应商,而是回到熟食区,经过处理后用于制作快餐,出售给消费者。他说道:“顾客买了有虫子的大米,可以退换货,索赔部负责跟厂家索赔。但是这个部门主管为了增加一点毛利,他就把它拿下来,洗了以后煮快餐销售给顾客。”

来源:北京青年报 (责编:陈霞、唐璐)
返回视窗首页
分享到:
关闭