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不刷锅接着炒油冒烟才下锅 4个炒菜习惯或致癌

2014年12月23日11:12
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  坏习惯之二:炒完菜马上就关油烟机

  有的人喜欢炒菜结束后,立马关掉油烟机,跟随手关灯的习惯一样自然,然而就是这一随手的习惯,却暗藏“杀机”。夏朋滨营养师分析说,在炒菜过程中会产生大量的有害物质,特别是高温油烟,而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。事实上,油烟机排除废气也是需要时间的,当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后,不妨让油烟机继续运转3-5分钟,确保有害气体完全排出。另外,在炒菜时尽量关上厨房门,将窗户打开通风,这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。

来源:人民网-健康卫生频道 (责编:贺丽琼、张鑫)
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