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舌尖上的端午:汪曾祺盛赞的高邮咸鸭蛋(高清)

来源:人民网-江苏视窗    2015年06月18日00:39

16日上午,在高邮市红九星鸭业专业合作社里,近八万只高邮麻鸭在500亩养殖基地里悠闲地觅食、散步。作为全国三大名鸭之一,高邮麻鸭以蛋肉兼用、品质高而著称,尤其因其善产双黄蛋乃至三黄蛋而享誉内外。
16日上午,在高邮市红九星鸭业专业合作社里,近八万只高邮麻鸭在500亩养殖基地里悠闲地觅食、散步。作为全国三大名鸭之一,高邮麻鸭以蛋肉兼用、品质高而著称,尤其因其善产双黄蛋乃至三黄蛋而享誉内外。
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人民网扬州6月18日电(耿志超)印象中,扬州人的端午宴可是少不了“十二红”。这是因为十二道菜品大都与“红”有关,比如咸鸭蛋、炒苋菜、老鹅等等,有凉有热,荤素搭配,老人们总是期望家里人吃了“十二红”之后月月都能红红火火的。 如今,时代变迁,不论是家里还是饭店,“十二红”这桌端午宴,已渐渐被人遗忘。6月16日,在一年一度的端午节即将到来之际,记者来到扬州高邮市,在这个素以麻鸭养殖、咸鸭蛋制作而闻名的小城里,走进养殖厂和生产车间亲眼见识了这道“十二红”凉菜之一—高邮咸鸭蛋的制作过程。

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(责编:陈天源、唐璐)