小龙虾南京上市 量小价贵一斤五六十元

2018年04月03日07:25  来源:现代快报
 
原标题:小龙虾上市

南京一菜场出售的小龙虾

南京人对小龙虾的热爱那是没得说的,不吃几盆龙虾,都不能算过了夏天。眼下,清明还没到,小龙虾已“爬”上南京餐桌。现代快报记者走访发现,现在市场上的龙虾普遍个头较小,多是外来品种,量少价贵,普遍在50—60元/斤。考虑到吃货们的迫切心情,一些龙虾店甚至空运回小龙虾烹饪上桌,供市民们尝鲜。

调查

一斤五六十元,量小价贵

在南京众彩市场,龙虾已登陆一个月了。目前,卖的摊贩不多,大规模的只有三四家。水产老板杨飞告诉现代快报记者,现在龙虾的个头偏小,通常在6钱到一两,批发价为50元/斤。也有中等偏大个头的,但量很少,一两以上的龙虾,每斤要卖到65元。杨飞说,目前来找他订购龙虾的,一般都是南京城内的各大饭店,还有少量菜贩。

“从这里贩到市场上,每斤大概要涨十元。”另一名水产店老板黄金斗说,有市民选择去众彩购买鲜货,一般水产店会考虑在批发价上每斤多要两三元。

现代快报记者走访发现,目前南京大多数农贸市场并没有出现龙虾的身影。进香河菜场一名水产经营户告诉记者,现在龙虾还是稀缺品,多是来自湖北、湖南等地的野生龙虾,批发价就60元/斤,价格太贵卖不掉,不如吃两斤草虾。一般情况下,他们不会主动进货。

不少龙虾店都有点迫不及待

因为南京人爱吃小龙虾,看到龙虾上市,很多龙虾店就早早开业,等市民们来尝鲜。现代快报记者在1912附近看见,沿街的不少龙虾店已开张,有些龙虾店刚刚装修好,门口贴着大幅的招聘广告。午餐点还没到,碑亭巷店内一家龙虾店已有人上座。店员告诉快报记者,今年的龙虾上市较早,加上这几天气温上去了,近半个月来生意很旺。不过她也透露,现在还不是龙虾最肥美的季节,每只只有4-5钱。菜单上的价格较往年也有所提升,最便宜的58元一斤,肉质饱满的要七八十元一斤。

在珠江路附近的一家网红龙虾店,现代快报记者看到店内的海报均已换成诱人的龙虾图片,一盘盘色香味俱全的龙虾被端上餐桌。“店内的龙虾都来自湖北的养殖场,本地龙虾现在还不能吃。”店长说,南京90%的龙虾店都会在3月底开业。

疑问

南京小龙虾为何上市晚?怕冷

多名众彩水产店老板告诉现代快报记者,目前南京市场上的龙虾,都来自湖南湖北。南京本地的龙虾还没成熟,肉少还没黄。

为何会这样?据了解,湖南湖北两地的温度普遍比南京高3℃到5℃,利于龙虾进食、脱壳、成长。而南京前段时间温度较低,龙虾食欲一般,所以生长速度较慢。杨飞告诉记者,预计4月中旬,南京本地的小龙虾将大量上市。高淳、江宁、六合、溧水等地水源充沛的地方,都是南京本土小龙虾活跃的地方。(宋经纬 余乐 施向辉)

(责编:萧潇、张鑫)

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