黑木耳有5个食用禁忌 这些情况要注意

2018年12月08日14:19  来源:家庭医生在线
 
原标题:黑木耳有5个食用禁忌 这些情况要注意

  众所周知黑木耳具有一定的营养价值,里面含有大量的钙铁磷等矿物质,另外果胶也是非常丰富的,能够把胃肠道里面的一些毒素聚集在一起并且排出体外,吃黑木耳时会有一定的禁忌。

  黑木耳有5个食用禁忌,千万不要乱吃

  1、出血中风患者要慎吃

  虽然黑木耳具有杀菌消炎的功效,能够和阿司匹林相媲美,但是对于出血性中风患者来说一定要尽职多吃,黑木耳能够抑制血小板的凝聚,从而降低了胆固醇含量,防止动脉硬化及冠心病,降低患上心脑血管疾病的风险。但是出血性中风患者的凝血功能比较差,一定要禁止吃黑木耳。

  2、黑木耳煮熟之后才能吃

  一部分的人喜欢凉拌黑木耳,虽然能够清心可口,但是里面含有大量的嘌呤核苷物质,具有抗凝血活性的功效,同时也能够抗血栓和血小板凝聚,但是经过高温烹煮之后才能够提高其溶解度,有利于身体的消化及吸收,所以在吃黑木耳的时候一定要彻底的煮熟,千万不能直接用温水泡发之后在使用。

  3、血脂异常的人群一定要控制量

  虽然黑木耳有益于身心健康,但是对于血脂异常的人群来说,千万不能过量的服用,只能作为药物辅助外的一种治疗方法,每周吃2到3次即可。

  4、购买黑木耳时一定要小心

  虽然黑木耳的外表看起来都一样的,但是差别很大,如果想要购买优质的黑木耳,一定要谨慎。在购买的时候应该选择黑木耳大小适度,颜色发黑且质量轻,有清香味道,并且没有任何混杂物的干黑木耳。可以把黑木耳放在嘴里面嚼一下,感觉到口味清新,如果有苦涩的话说明名词木耳用明矾水泡过,若是有甜味的话说明使用饴糖水拌过。

  5、烹调黑木耳有技巧

  在烹调黑木耳时要注意技巧,千万不能随便的炒一炒就行。把干木耳放在温水里泡发,然后再放入适量的精盐浸泡半个小时把木耳泡软,把木耳菜放在温水里,加入两小勺淀粉搅拌均匀,这样能够去除残留的沙粒。

  温馨提示

  黑木耳是生活中常见的一种食物,以上就是为大家介绍吃黑木耳时要注意的事项,对于出血性疾病患者来说,尽量要少吃,不然会加重病情。

(责编:张鑫、唐璐璐)

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