人民网“金秋洪泽行”系列报道之一

江苏洪泽丰收之喜:洪泽湖大闸蟹“爬”出7亿元富民蛋糕

张玉峰、耿志超、王艳

2019年10月10日10:35  来源:人民网-江苏频道
 

蟹农在洪泽湖上捕捞大闸蟹 周太松摄

杨茂忠收来的大闸蟹 周太松摄

深秋时节,踏着一丝晨曦,淮安洪泽区收蟹人杨茂忠已经出发了,他要赶早去挑选蟹农刚捕捞上来的洪泽湖大闸蟹。

第十四届洪泽湖国际大闸蟹节刚举办不久,此时正是捕捞上市的好时节。湖面清澈开阔,白鹭在芦苇丛中悠闲觅食,一切显得那么平静。

抓起一只刚捕捞的蟹,杨茂忠仔细查看,雌蟹个体硕大,壳青肚白。他一声清脆的“好”字,让蟹农化勇脸上露出了笑容。

化勇养了200亩的大闸蟹,他熟悉着蟹的一切。在洪泽湖,一亩水面大约生活着100只野生河蟹,但在同样面积的养殖水域,要放800-1200只。因为“人放天养”的大闸蟹壳更青,肉质更细,像洪泽湖这样4两重的母蟹市场上能卖160元一只,而池塘养殖的同规格螃蟹才卖100元。

阳光穿透湖面,这场“蟹获”让杨茂忠没有白来,收到的母蟹平均在4两左右。他要快速将蟹送到门市,发往外地。

2007年,为做大洪泽的大闸蟹产业,洪泽区投资3.2亿元,在洪泽的高速公路出口处新建了占地140亩的中国洪泽湖水产批发大市场,这个市场带动了水产销售、仓储物流、电子商务、餐饮旅游等行业。杨茂忠成了这个市场的第一波经销商。

中午时分,记者走进洪泽湖大闸蟹水产批发大市场,只见家家商铺内忙着捆扎、装箱,丰收的喜悦洋溢在人们脸上。“今天5点前要运走800多箱,第二天必须送到。”杨茂忠和妻子忙得脚不沾地。

洪泽湖大闸蟹为什么受欢迎?杨茂忠随手抓起一只螃蟹给记者看,“洪泽湖大闸蟹青背白肚、金爪黄毛,雄蟹脂如白玉,雌蟹脂如黄玉,肉质细嫩香甜无腥。”

“洪泽湖是过水性湖泊,湖水年交换多达11次以上,常年保持Ⅲ类以上水质标准。”洪泽区洪泽湖大闸蟹协会会长张必香说,目前全区河蟹养殖面积8.5万亩,有7万多亩是湖区围网养殖,丰富的水生植物和底栖动物是天然饵料,再加上补充玉米、土豆等植物饲料,在这里生长的大闸蟹“不愁吃不愁喝”,长大后体肥膏满。

好湖好水出好蟹,好蟹必须有好种。近年来,洪泽区不断引进推广“长江1号”“长江2号”等优质蟹种,为生产大规格优质蟹提供了坚实的苗种保证。头脑活络的养殖户还从洪泽湖区收购野生中华绒螯蟹作为种蟹。为实现从塘口到餐桌的全程质量可控,当地还实施药残检测,建立质量追溯体系,组织生态健康养殖。

10年前,洪泽已被亚太旅游联合会评为“中国蟹都”。2011年,洪泽湖大闸蟹商标被国家商标总局评为中国地理标志证明商标,次年紧接着被国家质监总局评为国家地理标志保护产品,前年又被农业部授予国家级农产品地理标志示范样板。

今年,又是一个丰收年。养蟹人如是,卖蟹人如是,洪泽区也如是。数据显示,洪泽湖大闸蟹年产量6000吨以上,其中3两以上的大规格蟹占到70%,年产值7亿元以上,洪泽湖大闸蟹品牌价值为150亿元。 

(责编:张妍、张鑫)

江苏要闻

给领导留言

    百姓呼声追踪报道 官方回复 我要投诉