开酿仪式现场。企业供图

9月19日，今世缘酒业2万吨智能化酿酒项目开酿仪式在江苏省涟水县举行。据悉，随着新项目的投产，今世缘酒业的总产能将达到约6万吨。

涟水县委副书记、县长朱永兴表示，该项目投产标志着企业在技术创新和产业升级上迈出了坚实的一步，涟水县将以此为契机，发挥产业链“链主”作用，依托县食品产业园发展平台，加速全产业链、供应链的价值协同和价值共创，加快打造长三角绿色食品产业示范集聚区。

据江苏今世缘酒业股份有限公司党委书记、董事长、总经理顾祥悦介绍，除酿造规模提升外，智能化与数字化是本次扩产的最大亮点，该项目引入了物联网、大数据等新一代信息技术，涉及的3个车间实现了生产全流程智能化升级和精准控制。

今世缘智能生产车间一角。企业供图

“现在一个车间的产能相当于原来的4个车间，但所需人工却由原来的200人减少到了30人每班次。”今世缘酒业总控操作工汪明阳说，以其中一条生产线为例，根据测算，项目投产后用工效率可提升6.4倍，年产量提升2.6倍。

在中国酒业协会名誉理事长王延才看来，绿色化、低碳化是实现高质量发展的关键环节，也是行业发展的新机遇。他表示，今世缘酒业一直致力于探索和发展智能化酿造工艺，本次项目投产，将为企业在行业内建立起一定的技术、品质和规模优势。

今世缘酒业是中国白酒上市公司“十强”企业，据悉， 企业2023年营收首次超百亿元，今年上半年营收、净利润增速均超20%。预计“十五五”期间，该企业原酒产能将超过10万吨，陶坛贮能达到60万吨。

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