洪澤湖的捕蟹人。劉彬攝

秋風起，蟹腳痒。

每逢金秋，佔據全國大閘蟹產量半壁江山的江蘇，便會迎來一場“螃蟹爭霸賽”。從陽澄湖到洪澤湖，大閘蟹開始陸續走上人們的餐桌，征服著每一位食客的味蕾。

因湖設置，借湖得名。近年來，通過持續打造大閘蟹節品牌，淮安市洪澤區叩開了讓外界了解洪澤、讓洪澤走向世界的大門，也為洪澤高質量發展開啟了無限空間。

以蟹富民，小螃蟹做出了大文章

秋天的洪澤湖，水面清澈而開闊，白鷺在蘆葦叢中悠閑覓食。清晨4時，養蟹人董繼富已經開始新一天的忙碌。

張牙舞爪、吐著串串白泡的螃蟹一簍一簍的壘在湖岸邊上﹔成群捆蟹熟手們將蟹麻利地捆扎裝盒﹔一輛輛貨車將打包好的成蟹運走......“中秋那一陣隨處可見忙碌的景象。有機螃蟹最高能賣到180元一隻呢。”

董繼富從事螃蟹養殖已有30個年頭，也見証了洪澤湖大閘蟹從“深藏閨閣”到“走南闖北”的一系列轉變。“2008年的時候，二三兩的蟹，價格最多賣到三十元一斤，隻能保本。現在，洪澤蟹有了知名度，蟹農們也越來越願意走‘高端路線’，投喂的都是小魚、小蝦、螺螄，品質上去了，又抬升了知名度，形成了良性循環。”董繼富說。

近年來，洪澤區依托優良的生態環境和豐富的自然資源，圍繞大閘蟹延長產業鏈條，走出了一條百姓富、生態美的“內外兼修”鄉村振興路。

在2007年，針對洪澤湖的養殖面積較為分散、蟹農各自為戰，以傳統的線下銷售為主的現象，當地投資3.2億元，在高速公路出口處新建了佔地140畝的中國洪澤湖水產批發大市場，助力洪澤湖大閘蟹的名頭不斷打響。

洪澤湖畔的“漁姑娘”韓文靜，為外地朋友送了一包特色水產，收到了較好的反饋，她索性以“漁姑娘”為品牌，圍繞洪澤湖特色美食進行了創業。春賣小螺絲，夏賣龍蝦，秋冬賣螃蟹。今年中秋，單就螃蟹的銷售額約為110萬。“從最開始的單打獨斗，到目前22名成員的企業化運作，我們對企業未來的發展有著更大的期待。”韓文靜笑著說。

一隻大閘蟹，改變了董繼富、韓文靜們的事業軌跡，也造就了洪澤區一大特色產業。

據洪澤區相關負責人介紹，近年來，洪澤區充分發揮洪澤湖“好水養好蟹”的天然生態優勢，積極引導、扶持洪澤湖大閘蟹養殖，洪澤湖大閘蟹已從當初“深藏閨閣”到如今“譽滿天下”，成功入選全國首批300個具有代表性的特色農產品區域公用品牌、首屆江蘇省十強農產品區域公用品牌，品牌價值連續多年排名全國水產類前列。

如今的洪澤湖大閘蟹已經一躍成為當地一張成色十足的“鑲金名片”和興農富民的特色產業。

十一假期，洪澤湖畔舉行了系列文旅活動。洪澤區委宣傳部供圖

借蟹揚名，“大閘蟹”辦節聚勢興商

對於坐落於古淮河與京杭大運河交點的淮安市而言，文化底蘊和生態資源是一大優勢。不過，和周庄等蘇南水鄉古鎮相比，在淮安，不少優質資源仍舊“養在深閨人未識”。

對此，淮安各個縣區選擇“主動出擊”。比如，與洪澤毗鄰的盱眙縣，近年來通過小龍蝦闖出了名聲，喊響了“一蝦先行，諸業並舉”的雄心﹔“杉清水秀”的金湖縣，則通過深耕“荷”品牌，做大“花”經濟，叩開了讓世界了解金湖、讓金湖走向世界的大門。洪澤區，則以“大閘蟹”這個最具特色的地標品牌發力，為區域發展不斷造勢。

9月29日，第十六屆中國洪澤湖大閘蟹節在洪澤區開幕。圍繞“大閘蟹”辦節，一方面表達了地方政府以節興市、以節興商，促進富民的祈盼，另一方面，本著“釋放品牌價值，拉長產業鏈條”思路，洪澤正嘗試為“加快建設長三角地區知名旅游目的地城市”破題。

十一假期，在常州工作的崔岑自駕前往山東。歸來行至洪澤附近，臨時起意下了高速。“作為一名資深‘吃貨’，誰又能夠拒絕洪澤湖大閘蟹呢？”崔岑笑著說。

這一趟洪澤行，崔岑在洪澤湖古堰景區參觀了第三屆洪澤湖文旅博覽會，體驗了大湖文化和傳統藝術的碰撞，還到當地網紅民宿“雲滄海”打卡留念。“白天看大湖美景、逛古街，晚上住民宿，找店吃蟹，真是不虛此行。”崔岑說，民宿庭院裡內的露天咖啡座，在素色水泥、綠色植物等多元素的烘托下，散發出時尚卻又古朴的風味，給她留下了很深印象。

在洪澤區委常委、宣傳部部長何延超看來，大閘蟹節著重念好的是一個“借”字訣。比如，抓住國慶長假這個關鍵節點“借題發揮”，策劃系列揚名造勢活動，讓洪澤紅起來、火起來﹔再比如，與天貓、美團等頭部電商聯手，共同打造洪澤農產品升級版，拉長產業鏈，提升附加值，“借船出海”助推洪澤農旅產業遨游商海。

數據顯示，今年國慶假期，淮安市洪澤區累計接待游客52.7萬人次，其中，運河文化游、洪澤湖生態旅游、鄉村旅游等成為了當地假期旅游市場的亮點。

“根據綜合考量優勢特色、短板弱項和發展需要，洪澤聚焦‘一個定位’、堅持‘雙輪驅動’，堅持生態優先、綠色發展，努力探索走出一條揚長補短、揚優成勢的現代化之路。‘一個定位’即在長三角一體化背景下，把洪澤打造成長三角地區知名旅游目的地城市﹔‘雙輪驅動’即堅持工業強區和旅游富民。富民是發展旅游的出發點、落腳點，這就要求要把旅游資源轉化為產業競爭優勢、富民增收引擎。”洪澤區委書記張沖林表示。

近年來，洪澤區以建設長三角地區知名旅游目的地城市為定位，大力實施‘工業強區、旅游富民’戰略，聚力塑造‘生態福地、精致湖城’城市品牌，連續成功舉辦中國洪澤湖大閘蟹節，節慶活動越辦越精彩、對外影響力也越來越大。“洪澤湖大閘蟹已成為品牌價值達150.16億元的特色富民產業，洪澤湖大閘蟹節也成為展示洪澤形象的亮麗名片和弘揚大湖文化的重要載體，正在不斷為打造‘獨具魅力的美麗濱湖旅游城市’現實模樣再添新動能。”張沖林如是說。

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