圖為學校食材集採配送運營指揮中心。東海縣委宣傳部供圖

6點27分下單﹔7點15分派送﹔9點38分到達。12月24日，在江蘇省東海縣學校食材集採配送中心的ERP系統上，可以清晰地看到張灣中學採購食材的進展情況。

“昨日共有18所學校採購食堂所需的米、面、油和調味品，總計金額2.4萬余元，我們均已送達。”該中心總經理金培說，目前，東海縣82所公辦學校食堂的食材均實行了統一採購配送，覆蓋率達100%。

學校食堂食材統一採購配送是東海縣黨史學習教育“我為群眾辦實事”實踐活動中開展的一項惠民工程。“最早的起因是一樁案件，一所學校食堂虛列開支套取學生伙食費，此案令人警覺。”東海縣紀委監委黨風政風監督室主任徐恆廣說，“我們便以‘小切口解決大問題’的工作思路，開展了公立學校食堂食材統一採購配送專項監督。”通過日常監督檢查、巡察監督發現，東海縣部分學校不同程度存在擠佔、克扣、挪用、套取學生伙食費等問題，造成學生用餐質量得不到保障，學生家長對此反映強烈。“我們結合這些問題，形成了《關於規范學校食堂食材採購等有關工作的建議》，向縣委縣政府進行匯報。”徐恆廣說。

圖為供應商將檢測合格的面粉入庫。東海縣委宣傳部供圖

食材採購是“最易腐”環節，改革就從這裡開始。今年3月，東海縣聚焦學生“一頓飯”，啟動全縣公辦學校食堂治理改革，由國有企業福如東海集團全資成立了東海縣學校食材集採配送中心，並投資3000余萬元對原佔地24畝的百貨公司城南舊倉庫進行更新改造，建成了6000平方米配送功能區，購置5輛冷鏈運營車輛，新上ERP系統和質量檢驗中心。

食材配送是民心工程、良心工程、愛心工程。“不僅要建立科學的配送體系，而且還要以最高、最嚴的標准把好食品安全關，保証學生舌尖上的安全。”在一次專題推進會上，東海縣縣長張其兵要求。為此，東海縣學校食材集採配送中心對學校食堂涉及的所有食材進行統一招標、統一採購、統一價格、統一質量標准、統一服務規范，實行按需申請、集中配送、全程監督體系。

學生餐盤，直接連著民心。該中心對每批入庫食材供應商必須提供源頭檢測報告或檢驗檢疫証明，市場監督部門還對每批食材進行抽檢、快檢，同步進行感官鑒定。對所有入圍企業實行“如出現1次檢測不合格會警告，第2次警告加罰款，第3次退出供應庫”的硬性規定。同時，縣紀委監委還對食材招投標、食堂食品安全管理等方面加大監督檢查力度，嚴防採購中出現的“吃回扣”、優親厚友等問題發生，確保採購、配送、檢測、加工等各環節陽光透明。

圖為學校食堂人員用集採的面粉制作面點。東海縣委宣傳部供圖

12月24日下午5時許，石榴高級中學食堂內就餐的學生沓至紛來。小瓜餅、海帶餅、火腿餅……8種系列的面食供學生選擇。“點了3份餅，一共5塊錢。”高三年級學生吳志說。看著學生們美美地享受豐富的晚餐，前來陪餐的該校校長章榮斌說，“自今年9月份實行統一採購配送后，不但省去了我們在採購中投入的人力和物力，而且騰出更多精力來根據不同階段學生營養需要制定菜單，根據學生需求優化菜單，豐富孩子們的餐盤。”

經過4個月的運行，如今採購配送各環節已順暢運行。據福如東海集團董事長朱桂彥介紹，目前，東海縣食材集採配送中心已對各校的米面油和調味品、食鹽等實行集中配送。待蔬菜分揀區、冷凍及冷藏區改造結束后，將實現對肉類、蛋類、蔬菜等集中配送，為82所學校配送大米99.4萬公斤、面粉56.4萬公斤和3.2萬箱大豆油，且配送的一級粳米每袋（25公斤）低於市場平均價格2.25元，面粉特一粉每袋（25公斤）低於市場平均價格4.25元，其他油品、調味品等均低於市場平均價格。

做好學生用餐工作任重道遠。“我們將進一步做好集中配送的下半篇文章，讓高質量的食材，通過好的烹飪變成高質量的美味。”東海縣教育局局長支躍兵說，“我們還將邀請人大代表、政協委員、廣大學生家長走進各校食堂進行用餐，聽取大家意見，全力為9萬余名在校就餐的學生端上一份更具美味可口的‘安全餐’。”（張開虎 李靜 王用林）

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