食品小作坊雖然“小”，但卻跟老百姓的日常生活息息相關，是事關民生的“大事”，也是人民群眾創業就業的有效途徑。近年來，江蘇堅持“嚴管厚愛”，在強化食品安全監管中，持續推動食品小作坊整治提優，讓更多的“小散亂”煥然一新，變身“名特優” 。

喬派食品廠位於南京雨花台區，企業規模不大，但干淨整潔管理規范，是得到官方認証的“名特優食品小作坊”和“金陵美食坊”。而就在不久之前，它還是一個管理不到位、食品安全難以過關的小作坊。

南京市喬派食品廠負責人喬克軍說：“當時規模很小，也就三四間房子，各個功能都不全，進貨回來每個環節得不到控制，管理方面很不到位，我們以前是想怎麼做好，但是不會做，不知道怎麼做。”

面對喬派這樣存在一定問題的小作坊，相關部門並沒有一關了之。而是在多次實地走訪中，深入了解企業的意願和困難，安排專人對企業進行“手把手”的指導。在有關部門的關心幫助下，食品廠負責人重新選址建廠，完善功能間布局，人員和管理制度也按照行業規范重新梳理制定。

南京市雨花台區食品安全監管科科長駱銘說：“省裡面和市裡面的專家，在現場來進行指導，比如物品怎麼做到‘生進熟出’，人流和物流怎麼去合理規劃，嚴格按照標准一步一步地把它做好。”

從2020年起，江蘇啟動了為期3年的食品小作坊整治提優工程，各地按照小作坊三年整治提檔工程部署安排，通過問題整治 、創建示范點、打造精品作坊，梯次推進食品小作坊提檔升級。三年來，通過一坊一策式技術幫扶，南京已經幫助改造了像喬派這樣的小作坊500余家，創建示范點408家，全市食品小作坊已經100%完成建檔登記。

南京市場監管局食品生產監管處副處長喬建中說：“我們下一步小作坊實施常態化的監管，側重於對一些日常的管理，日常的監督檢查，發現問題的整改和整治，以及發現違法違規行為的查處。”

為確保食品小作坊提檔升級三年工作目標任務全面落實完成，今年以來，江蘇累計對全省1063家食品小作坊進行了現場幫扶指導，提出符合實際需求的改造建議及方案，通過財政補貼、獎勵等方式，開展紓困解難幫扶行動﹔全省共監督檢查食品小作坊超過8400家，檢查覆蓋率達99.6%，風險隱患的處置比例超過99%。

（江蘇廣電總台·融媒體新聞中心記者/沈楊 楊帆 江陰台 編輯/劉琳）

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