兴化市领导走进街区。 汪翔摄

“我宣布，‘银北门品蟹一条街’正式开街！”随着江苏兴化市委书记方捷一声宣布，该市首个以兴化大闸蟹为主题的休闲美食街区，“赶”在2021年的最后一天正式亮相。

活动结束后，方捷并没有离开，而是和代市长殷俊等市领导走进街区“蟹元甲”等店内，品尝一道道以兴化大闸蟹为食材的美食，为兴化大闸蟹“打Call”。

为当地大闸蟹“代言”，方捷并不是“心血来潮”。早在2019年该市永丰镇举行的大闸蟹开捕活动上，方捷就首次“客串”网络主播，在网上“叫卖”螃蟹，引来众多网友关注。而在2020年8月，方捷还在该市昌荣镇亲自下厨，以兴化大闸蟹为食材，烹制了一道极具兴化特色的拿手菜——“酱炒六月黄”。

市委书记如此卖力推介“一只蟹”，此举背后有何深意？

先来看一组数据：顶着“中国河蟹之乡”“中国河蟹养殖第一市”等众多国字号头衔的兴化，是全国最大的大闸蟹生产基地，养殖面积达63万亩，年产大闸蟹6.7万吨，产值44.5亿元，带动2万养殖户增收致富。

尤其是近年来，随着农村一二三产业不断融合，农旅结合日趋紧密，文旅产业持续升温，大量游客纷至沓来，品尝兴化独特的美食美味，特别是兴化大闸蟹，更是到兴化旅游的必选环节。大闸蟹既是水乡的地标美食，也是兴化的城市名片，更是醒目的文化符号。

而随着“银北门品蟹一条街”的正式开街，兴化大闸蟹也被赋予了新内涵。殷俊介绍，作为历史文化名城，兴化人文荟萃，底蕴深厚，水乡人民记忆中的金东门、银北门，自古市井繁华、商贸发达，“我们秉持‘积极保护、合理开发’的建设理念，依托银北门历史文化街区，嵌入‘兴化大闸蟹’元素，巧妙融合本土风情、水乡特色和餐饮主题，高品位打造银北门‘品蟹一条街’，为广大市民和来兴游客提供兴化大闸蟹、兴化早茶、全蟹宴、夜间休闲、网红打卡等极致体验，实现建文旅美食‘高地’和创特色品蟹‘高峰’的有机统一。”

夜幕降临，华灯初上，慕名而来的市民游客涌入，游玩街区、品尝大闸蟹美食、欣赏兴化淮剧、观看非遗展示……开启一场舌尖上的醇鲜之旅。

“古街区”与“新业态”强强联手，“银北门”与“大闸蟹”擦出火花，“全域旅游”与“舌尖享受”联袂上演，“新时代鱼米之乡”与“产业强市富民”相得益彰，“一只蟹”的故事还在水乡兴化不断精彩上演。（张玉峰 史道智 吴俊翔）

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