过了腊八就是年！这几天，不少市民开始添置各种年货。

风鱼作为骆马湖特产，寄予了骆马湖渔民年年有“鱼”的愿望。上午，记者在宿迁骆马湖畔看到，一条条风鱼挂满街头，形成了一幕独特的风景。陈斌一家有近30年制作风鱼的历史，腊月是他家一年最忙碌的时候。按照往年经验，整个腊月一个月，他家大概会做两万多斤的风鱼。

因为父辈就是渔民，风鱼手艺一直在家中传承。今年34岁的陈斌，制作风鱼也有多年。陈斌介绍，不同品种的鱼腌制起来方法也不尽相同。今天要腌制的这批风鱼主要是白丝鱼和青鱼。从早上九点杀鱼一直到将近十一点才全部处理完，将鱼清洗之后就可以开始腌制了。

陈斌说：“白丝鱼就是用最简单的方式，只要撒盐就行了，因为它的肉质比较细腻；青鱼我们反倒会加一些料在里面，葱、姜还有我们自己家种的一些茴香。最后再洒一点酒，把鱼腥味给去掉。”

鱼身表面被浸泡出的血水经过洗刷后，露出内里粉白的鱼肉。将清洗后的鱼拉到湖边空地上，拎起一尾挂到晾杆上。不一会儿，晾杆上便被挂得满满当当，年味也随风酝酿。

陈斌说：“在南方，青鱼跟白鱼的认可度比较高。”

除了自己在家准备年货外，江苏各地年货类产品的销量也明显增多。记者在泰州一家炒货店看到，瓜子、花生、核桃等干果都被摆在最显眼的地方。店主魏中娟介绍说，这两天前来购买干果的市民不断增多，他们店每天的交易额都超过两万元。

为了满足市民需求，镇江一家糕点厂从上个月开始就已经进入了春节筹备阶段。

（董路 宿迁台 镇江台 泰州台 报道）

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