小螺螄、小龍蝦、大閘蟹 “富民三寶”活力旺

淮安市洪澤區蔣壩周末市集上熱賣的“麻辣小螺螄”。人民網記者 馬曉波攝 江蘇淮安洪澤湖畔坐落著一個千年古鎮——蔣壩。上午10點，周末市集，游客們陸續進場，老蔣壩酒樓攤位前，新搭的灶台煙火升騰。 “嗞——”鑄鐵大鍋在灶上烤干水分。大廚楊鬆抄起長柄鐵勺，舀上三勺菜籽油沿鍋邊滑入，待油面泛起漣漪，一大把拍碎的蒜瓣裹挾著姜片拋下…[詳細]