南京“春天的味道”上市 香椿头上百元一斤

菜市场绝对是最能感知春天来临的地方之一，各种时令蔬菜、鱼鲜陆续上市，市民们已经迫不及待地去追寻舌尖上的春意！

一百元一斤，高价“春天的味道”抢先上市

在南京，早上十点多钟的进香河菜场依旧十分热闹。十三元一斤的空心菜、上百元一斤的香椿头，市民一边说着太贵，一边毫不犹豫地称重付款。对于菜场里这些时令蔬菜，谁又能抵得住舌尖的诱惑呢？

南京市进香河路菜市场商贩说，“香椿头也就这两天才上市，我今天是第一天拿（进货）”。

作为时令野菜里的“贵族”，香椿头的价格一直不低，因为刚上市没几天，菜场上它的身影也比较少。而其他时令蔬菜的价格则在10元左右，稍微便宜一点的摊位早已被抢购一空。

另一位商贩告诉我们：“空心菜一斤卖13元，野蒿子卖到9-10元，还有菊花脑卖到5-6元，野芹菜也是才上市的，8-9元一斤。”

在南京，春天最受欢迎的野菜当属“七头一脑”，接下来，枸杞头、苜蓿头、小蒜头也会随着气温上升陆续上市。

“枸杞头像这几天二十几度，等10天左右，发这么高就可以搞了，要是温度一下降就说不定了。香椿头大量上市最起码还要一个月。”

螺蛳肥、河蚌鲜，“潜在水里的春天”来喽

在南京的科巷菜市场，河蚌堆得有小山那么高，空气中都弥漫着鲜味儿，店家正在忙着用刀开河蚌，两块钱一斤的价格也极具吸引力。

南京市科巷菜市场一位商贩表示，他也是今天才开始卖河蚌，“今天才开始卖，昨天没卖。进了1500斤吧，已经卖了700斤，速度还是蛮快的。过了春节都想吃个河蚌汤，煨个汤、红烧下，大人小孩都喜欢吃。”

除了河蚌，还有一种潜在水里的食材不容忽视。都说“清明螺蛳肥如鹅”，春分之后、清明之前，正是螺蛳最肥美的季节。带壳6元一斤，不带壳15元一斤，是烧是炒，配葱配姜，悉听君便。

（来源：江苏广电融媒体新闻中心/王雪彤 编辑/高若婷）