人民網南京9月17日電 清蒸螃蟹、港式花雕蟹、蟹肉烤酥、蟹肉水餃……9月16日，江蘇省興化市舉行“尋味蟹都”興化蟹美食大賽，來自當地鄉鎮（街道）、開發區的28個民廚團隊，以興化蟹為食材，制作了448道蟹美食菜品。經過激烈角逐，18個民廚團隊獲得一、二、三等獎，共挖掘了58道突出、獨具個性的蟹美食菜品。據悉，對這58道蟹美食，該市將整理、完善，收編到《味蕾上的故鄉--興化鄉土菜》。
大閘蟹是興化傳統大菜，從酒店大廚到普通民婦都會制作，但制作出多樣化，符合味、香、色、形、養等要求的，卻不多見。為讓參賽選手提前預練，主辦方在大賽通知裡就明確，菜品可提前制作，也可現場制作。
“以興化大閘蟹為特定原材料，舉辦興化蟹美食大賽，在興化還是第一次，在全國也是創新。”興化市副市長劉漢梅說，品蟹活動是興化大閘蟹品牌建設的一個生動環節，是河蟹產業鏈的拓展延伸，是產業融合發展的重要體現。劉漢梅表示，該市將借著大賽東風，放大比賽的成果，加大宣傳推廣、應用推廣、食用推廣，將一道道蟹美食融入到本土宴席、地方菜譜中，制作蟹美食、挖掘蟹文化、打造蟹名片，讓“蟹宴”成為興化的靚麗招牌，不斷提升河蟹產業的經濟效益，進一步促進農民增收致富。（朱殿平 顧日升 魯冬一）
