棲霞樺墅村：“美麗鄉村”吸引年輕人返鄉創業

周潔正在餐館小院內整理花花草草。南報融媒體記者 王聰攝

“白領麗人”返鄉創業開辦餐館，以“一半煙火，一半詩意”的情懷，把生活過成自己喜歡的樣子﹔南京大學歷史學院博士心心念念兒時鄉土記憶，扎根美麗鄉村，正籌備特色茶肆……今年以來，在棲霞區樺墅村，水美景美的環境，吸引的不只是游客，還有越來越多來此創業的年輕人，他們帶來開闊的眼界、豐富的知識、充沛的活力，助力鄉村振興。

棲霞區樺墅村位於棲霞山風景區東南，西崗街道周沖水庫旁，山水相依、風光旖旎，先后獲得“全國休閑農業與鄉村旅游示范點、江蘇省水美鄉村、南京市美麗鄉村”等榮譽稱號，是遠近聞名的美麗鄉村。

緣起食堂的創辦人周潔是土生土長的樺墅村人。村口路邊一棟兩層半的小樓，是她家的老宅。還有一個二三十平方米的朝南小院，有涼篷、桌椅可休憩，面對青山、田間綠苗，景色怡人。

“今年6月份回來，在家裡開了這間餐館，以后就打定主意，在老家創業了。”今年30多歲的周潔笑著說，她放棄在城裡朝九晚五的“白領生活”，回鄉創業，一是因為老母親獨居在老家，讓她不放心﹔二是因為樺墅村是少有的離城市最近的美麗鄉村，這裡有10多家“農家樂”，同質化競爭嚴重，“農家味兒”的確濃，但創新不強、缺乏個性，她認為餐飲市場仍有空間。

“鄉村裡，也可以有西餐，或者泰式、日式風格的料理。”周潔覺得，樺墅村離仙林大學城、萬達茂都不遠，以后這裡也是紫東地區的核心區，用心做精致的餐點，生意不會差。雖然試營業才兩個多月，回頭客已有不少，冬陰功海鮮火鍋、日式蒲燒鰻魚飯都是食客必點的菜品。

“做了10多年的外貿進出口生意，充沛的活力是我的特點，精打細算是我的強項。”周潔笑著說，清晨她到山裡散步，把花草帶回店裡，薄荷、迷迭香，既是觀賞植物又是食材﹔閑暇時收集舊物，盆盆罐罐都能養花。保留著舊家具線條和質感的桌子、長凳，能為院落增添鄉愁。

同樣是80后的南大歷史學院博士孫緒芹，與師友們眾籌資金，准備在樺墅村籌建茶肆與民宿。“相傳宋朝時，棲霞山腳下開辦了中國第一間茶肆。如今，我們把茶肆設在棲霞山附近的樺墅，追本溯源，把優秀傳統的茶文化發揚光大。”他說，自己的研究方向是近現代中國微觀城市史和社會經濟史，博士論文也是寫民國時期南京茶館業。待茶肆建成后，將讓當地村民與來往游客接觸到豐富的茶文化知識。

孫緒芹說，樺墅村在城市邊緣，不遠離城市的煙火氣，又不失鄉土韻味。“這裡像我兒時的家鄉村落，讓我有歸屬感。”他說，自己與師友們已經成功眾籌了兩家茶肆，分別在鼓樓區東寶路與棲霞區緯地路上。樺墅村的茶肆與民宿，計劃總投資600多萬元，預計明年初建成。

記者在樺墅村看到，獨立設計師工作室從市區遷至樺墅村，年輕的設計師成為“新鄉民”﹔年輕人經營的小瓜小豆奶茶店立在村頭，為古老的鄉村，增添時尚與青春的元素。樺墅村相關負責人說，近年來，通過旅游開發與鄉村振興，村裡吸引了一批年輕人回鄉創業，進一步助力鄉村開發建設。棲霞區八卦洲、龍潭等涉農街道，也依托毗鄰主城的優勢，發展都市休閑農業，並為年輕人返鄉創業提供更多便利。

南報融媒體記者 王聰