江蘇各地餐企積極行動 拒絕舌尖上的浪費

　　為了向舌尖上的浪費說不，連日來，江蘇各地推出了快餐“小盤化”、光盤送券等措施，向餐飲浪費行為說不。

　　在徐州市區一家自助餐廳，為了避免浪費，店內推出了小盤菜。同時在顯著位置上張貼了“文明餐桌”標語：“勤拿少取 請勿浪費”“食品、酒水飲料剩余超過150克加收20元”。

　　顧客魏先生說：“一般情況下就是吃多少拿多少，基本上杜絕浪費這一塊，少拿勤拿 。”

　　此外，餐飲企業還通過打折、贈送消費券、優化點菜方式等方法，鼓勵更多食客光盤。在留住食客的同時，也減少不必要的浪費。

　　鹽城鹽都某餐飲店店長張文曙說：“比如說我們十個人用餐點九個菜，不夠再點，提醒我們的客人拒絕浪費。”

　　宿遷某餐館負責人張秋子說：“每次用餐如果是光盤，我們會贈送他一張五元代金券，下次他來用餐的時候可以給他減免五元現金。”

　　記者走訪中了解到，現在各大餐館最大的改變就是泔水越來越少，餐廳廚余垃圾減少了約三分之一。

　　徐州某自助餐廳負責人張瀟說：“去年餐廚垃圾大概是一天五桶，今年大概隻有兩到三桶。今年大概比去年相比較減少三分之一吧。”

　　宿遷某餐廳服務員王珍說：“我們這現在收的剩菜比前少了很多，我兩桌半收了這麼一點，現在幾乎每個盤子裡都是空的。”

　　揚州在全市餐飲服務員中開展“三勸”行動，在為顧客做好服務的同時，幫助顧客科學節約用餐。

　　揚州市商務局黨委委員張軍說：“我們考慮這‘三勸’就是服務員對賓客要進行點單的，適量點餐的勸導。另外勸導賓客對剩余飯菜的打包，勸導賓客剩余飯菜再次進行烹飪的技術指導。”

　　（江蘇廣電總台·融媒體新聞中心記者/李明洋 供片台/宿遷台 鹽都台 揚州台 徐州台 編輯/張萌）

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