揚州“文人香”非遺傳承人找回多種古香方

揚州制香技藝傳承人王其標，潛心研究古代文人香十幾載，目前，已總結出一系列成熟可行的制香步驟，成功“復原”了20余種古書中記載的名香，包括古代文人摯愛的“梅花香”、黃庭堅評價過的“鼻觀香”。不僅讓這些古代文人雅士才享有的“私藏”走入現代尋常百姓家，還讓這一綿延千年的制香技藝，成功入選了揚州第四批市級非遺項目。

近日，走進王其標的工作室，他正從身后琳琅滿目的香料櫃子中取原料，龍腦、加裡曼丹、檀香、蒼術等，將瓶瓶罐罐一字排開后，開始准備制香。稱重、過篩、拌和、摔打，每一個步驟都精致、專注，充滿儀式感。

我國焚香文化久遠，揚州人自古就對制香頗有研究。揚州出土的兩漢時期的博山爐，以及大量的其它香器、香物就是証明。到了唐代，高僧鑒真東渡弘法，也帶去了中國的香文化。北宋時期，在揚州待過的韓琦、歐陽修、蘇軾等，都留下了很多制香、用香的佳話。有人評價說，揚州是一座中國熏香文化通史式的古城。

對於揚州文人香非遺傳承人王其標來說，這座城市的味道還藏在流傳了2000年的裊裊香氣中。

“古人為什麼熱衷焚香、品香？如果認真分析，不同的香方營造了不同的意境，也代表了中國傳統的不同的審美。”王其標說，揚州人至今早晨有掃地焚香的習慣，早晨一起床，打掃干淨庭院，再焚一炷香，作為一天的開始。

“古人制香的香料分為單方香和合香。單方香通常是沉香、檀香等，但單方香燃久了，會讓人有不適的感覺。所以古人流傳下來的，基本是合香，不同的香味就有了不同的香方。”王其標介紹，從宋代開始，像韓琦、黃庭堅等文人，他們不僅經常用香，還會親自撰寫香方、自己做香，做完之后，還會作為禮物送給朋友。而他目前研究復原的香方，主要依據明代揚州人周嘉冑所編纂的《香乘》，這是一部制香的典范制作，其中所記載的香方種類方式繁多。

“我們常用的制香香料有50多種，每一種都有一個最地道的產地。”王其標說，揚州並不是香料的產地，為此他們走遍全國尋找各種香料，每一種香料，隻有在最好的產地，才能孕育出最佳的香氣。以前我們會到廣州、廣西桂林等地採摘桂花，后來發現，蘇州東山島有兩株600多年的桂花樹，桂花香味純正濃烈。

香料選好了，制香的過程也容不得絲毫含糊。“化香是一種揚州的獨特工藝，比如檀香，目前市場上很多是直接切成片直接打粉再進行合香，而我們是切成薄片后，用茶葉水泡三天，把火氣去掉，再陰干進行合香。”在王其標的工作室裡，他邊演示線香的制作流程，邊解釋他所總結創制的制香步驟，依方配伍、和香粉、醒香泥、塑形成香、理香、窨藏醇化等，每一個步驟都嚴謹精細，以保証大自然的精華在精確的配比中，得到最佳釋放。

經過多年努力研究，王其標已經恢復了20多種《香乘》中所記載的名香，如“韓魏公濃梅香”，王其標說，點燃此香，如同置身於初冬雪融時的梅林，濃香扑鼻。再如“鼻觀香”，黃庭堅認為此香恬淡寂寞，具有瀟洒風度，與制香人性格相似，“聞其香，如見其人”。在研究香方及復原制作的過程中，王其標漸漸發現，揚州在香器制作、制香技藝以及雅集香文化方面資源非常豐富。一邊研究著制香手藝，另一邊，王其標還開始不遺余力地發掘揚州的香史。每當有所發現，他會寫下大量文字，試圖讓更多人了解這座城市的嗅覺審美史。揚州歷史上玩香的名人秦觀、鄭板橋，揚州出土的香器方物，揚州文士的靜室風尚……這些都成為他研究的對象，並被他有序地整理成書，從此讓揚州的香學史有了比較詳實、連續性的總結回顧。他將這些整理成了《揚州香事》一書，在工作室開設傳統香文化課，推廣和宣傳揚州香文化。如今，他的香文化課接受的人群越來越多，不少外地人紛紛慕名前來學習。他也受邀前往全國多所知名高校甚至是國外進行多場推廣講解，讓更多人了解、認識中國的香文化。

隻有普遍得到公眾認可的傳統文化，才有生存和發展的土壤，才能進一步發揚和流傳下去。穿越千年而來的傳統文人香，進入現代，又應該如何傳承與發展？王其標有自己的思考：“制香，無論是藏香、藥香還是文人香，都是為生活服務的。”在他看來，過去主要用於文人雅士集會、創作使用的文人香，如今早已具備走進尋常百姓家的條件。舉個例子，他們制作了大量的香囊，這些香囊不僅外表不同，成分也不同，有提神醒腦的、防疫的、助眠的，無論是芳香空間還是保健，都對提升生活品質、促進身體健康非常有益，有助於香文化在日常生活中普及推廣。“隨著國家發展，人們的生活水平在提高，大家普遍更注意生活品質與幸福感的追求，無論是書畫鑒賞、古琴演繹，還是文人香的品鑒，都是從細節上去理解和美化生活。”

劍 飛