江蘇淮安：“淮味千年”奏響品牌強農華美樂章

在第三屆中國（淮安）國際食品博覽會上，裝飾成高鐵形狀的“淮味千年”號列車吸引了眾多市民駐足。“列車”上，每一節車廂對應一條休閑農業精品與鄉村旅游線路，13條線路，春有百花盛開，夏有荷藕飄香，秋可賞菊品蟹，冬可溫泉療養。

看河看湖看濕地，品蝦品蟹品美食，在淮安廣袤的鄉村大地上，風景風情獨一無二，美景美食相得益彰。

近年來，淮安市堅定貫徹新發展理念，充分運用良好的自然生態環境、豐富的農業資源稟賦，集成政策做大做強食品優勢特色產業，精心培育“淮味千年”農產品區域公用品牌，集聚規模以上食品企業近200家，擁有國家地理標志証明商標數量居全國設區市之首，形成從“田頭”到“筷頭”的全產業鏈條，食品產業產值數年前已突破千億元大關。

“淮味千年”揚帆起航

淮安是運河之都、美食之鄉，在本屆食博會“淮味千年”館內，10艘小船沿著腳下“大運河”河道揚帆起航，每個小船都有獨特的“番號”，他們分別是“盱眙龍蝦”“洪澤湖大閘蟹”“淮安大米”等，寓指以“淮味千年”為引領，淮安現代農業乘風破浪，揚帆遠航。

四河穿城、五湖鑲嵌、氣候溫潤，地處我國地理南北分界線上的淮安，農業生產自然稟賦優異，大米香、蝦蟹美、黑豬壯、蘭花俏、蒲菜嫩……眾多優質特色農產品，造就淮安成為傳承千年的淮揚菜發源地之一。目前，淮安地理標志產品達127件，位列全國設區市第一。

如何把這些優質農產品整合起來，擺脫淮安長期以來“農業大而不強、品牌多而不響”的局面？

“打響‘淮味千年’品牌，是加快農業供給側結構性改革、促進農民增收致富、推進鄉村產業興旺的重要支撐和持久動力。”淮安市委蔡書記蔡麗新表示。

2018年，淮安優質農產品公用品牌“淮味千年”在北京正式發布。淮味千年傳承淮安千年農耕文明和美食文化，有著淮水安瀾，淮味永流傳的美好寓意，代表淮安農產品中的好中好、優中優、特中特。品牌LOGO呈現一幅融入眾多淮安特色農產品元素的魚躍龍門圖。淮味千年IP形象大使“巫奇奇”，創意來源於淮河水神“巫支祁”，曾是淮安人吳承恩作品《西游記》中孫悟空的原型。

目前，淮味千年品牌共授權12個品類50家企業，其中12個品類包括盱眙龍蝦、洪澤湖大閘蟹、淮安大米、淮安黑豬、漣水捆蹄、金湖荷藕、淮安紅椒、淮安蒲菜、漣水蘆筍、淮安草雞、淮安芡實、洪澤湖白魚。

“五位一體”高歌猛進

本屆食博會上，“淮味千年”品牌農產品的展銷區，淮安市以縣區為單位，共組織了50余家企業參展，產品包括“淮味千年”授權品類農產品和各縣區的特色美食等。現場設置了電商洽談區，方便電商平台與參展企業交流、洽談合作，讓更多的淮安農產品通過電商平台走出去，帶動農民增收致富。

據介紹，今年以來，淮安聚力“淮味千年+標准+基地+溯源+電商+門店”五位一體發展路徑，做好農產品“產得優”“推廣佳”“銷得暢”“管得住”“口碑好”五篇文章,推動品牌建設向實體化、專業化和規模化邁進。

在標准方面，2019年，淮安制定“三特”產業標准規程120多個，農畜產品例行抽檢合格率98%以上、水產品合格率100%﹔基地方面，先后建設優質稻米基地，洪澤湖大閘蟹基地、盱眙“稻蝦綜合種養”基地，秋歌農牧“淮安黑豬”無抗養殖基地，還有金湖蓮子、漣水蘆筍、捆蹄生產等基地，亮標准、展流程，敞開觀摩，讓消費者“看得到、吃得到”，增強品牌信任度﹔溯源方面，推廣委托外包品控、掃碼追溯等，從構建全程可追溯體系發力，全面保障產業安全、產品品質﹔電商方面，積極做好“淮味千年”線上平台運營，招引京東、阿裡巴巴等知名電商，開展“打包式”“一攬子”電商合作﹔門店方面，在北京、上海、南京等地先后開設一批“淮味千年”專營門店，力爭到2022年線下淮味千年品牌店數量擴展至100家。

“品牌強農”奏響樂章

10月15日上午，在食博會“淮味千年”展館現場，精心布置的荷塘與稻田相映成趣。荷塘翠綠欲滴，多姿多彩的睡蓮點綴其間，荷塘下魚蝦嬉戲追逐，洪澤湖大閘蟹橫行其中﹔再看那稻田，稻穗低垂、顆粒飽滿，稻田下快樂爬行的，正是聞名天下的“盱眙龍蝦”。

實際上，這片荷塘與稻田，是淮安秉承綠色理念，聚焦品牌打造，重抓現代農業產業發展的真實寫照。

據了解，淮安蝦稻共生種植面積達100萬畝，位列全省第一。蝦稻共生，不僅孕育了“好水好土好味稻”的“淮安大米”，盱眙蝦稻米還獨樹一幟，暢銷深圳等地市場，同時，也孕育了全國水產中的“王者”——旴眙龍蝦。目前，盱眙龍蝦品牌價值達203.92億元，連續5年位列全國水產類公用品牌第一名，帶動當地20萬人找到“金飯碗”，成就了一個百億級產業鏈，造就了一批百萬蝦王、千萬蝦富。

目前，淮安特色高效種植的優良食味稻面積達127萬畝，特種綠色水產養殖的蝦蟹保持在50多萬畝，特色生態休閑農業主體660多家，產業特色優勢日益凸顯。“盱眙龍蝦”“洪澤湖大閘蟹”入選首批國家品牌名錄，並與“淮安大米”一道進入全省農產品區域公用品牌“十強”行列。

淮水潤良田，鮮美傳千年。如今，淮安聚力打造“淮味千年”淮安優質農產品公用品牌，引領龍蝦、稻米、蔬菜、生豬、家禽和現代種業等“六大百億級產業”和食用菌、中藥材、休閑農業等“三大成長型產業”提質增效，帶動當地數十萬農民增收致富。（黃啟源 葛高華）