江蘇政策利好助復工 4月底餐飲企業復業率95%

新冠肺炎疫情給餐飲業帶來了前所未有的挑戰，如今餐飲企業經營現狀如何？5月8日，現代快報記者獲悉，江蘇省餐飲行業協會聯合全省13個設區市餐飲行業協會、部分區縣協會於4月中下旬對全省餐飲企業開展調研，在常態化疫情防控新形勢下，全省餐飲業加快全面復工復業進程，到4月底，全省餐飲企業復工復業率達95.1%。

江蘇省餐飲行業協會通過座談交流、實地走訪、線上調查、電話溝通等方式，共調研了全省13個設區市餐飲行業協會、8個區縣餐飲行業協會、368家餐飲企業，涉及門店1501個。其中，連鎖經營餐飲企業佔68%，單店企業佔32%。

調研報告顯示，3月4日前江蘇餐飲業處於恢復堂食准備期，企業主要通過第三方平台餐食外賣、企業外供外送和通過群接龍、小程序服務社區居民為主。3月4日后，全省餐飲企業逐步恢復堂食，不過，經營仍以外供外送為主，佔營業額的85%﹔堂食為輔，佔營業額的15%。外賣外供增長72.5%。從3月下旬到4月中旬，在政府多舉措促進消費市場復蘇的情況下，全省餐飲企業加快復工復業，復業率達85.2%。

4月中旬至今，全省餐飲業進入全面復業期。到4月30日，調研數據顯示，全省餐飲企業復工復業率達95.1%，其中，社會中餐企業復工復業率95.2%，賓館餐飲復工復業率99%（不含賓館出租給第三方經營的風味餐廳），團快餐服務單位復工復業率97.8%，火鍋復工復業率96.8%，小吃服務提供者復工復業率93.3%，休閑餐飲復工復業率88.9%。全省餐飲企業在消費信心逐步恢復、政府陸續出台促消費利好政策形勢下，經營者心態逐漸平穩。

一段時間以來，各地政府部門積極出台各項政策措施促進消費、扶持企業共渡難關。調研中對政府出台的稅收優惠、人力資源、金融貸款、租金減免等惠企政策的效果進行評估，有效和比較有效平均滿意度為71.2%。

調研報告指出，在餐飲業全面復業期，江蘇的餐飲企業通過轉思路、調結構、練內功、樹形象、拓渠道、增品種、提品質、強品牌等措施，逐漸找回發展信心。部分餐飲企業自救措施穩當，經營業績達到甚至超過去年同期，但也有部分餐飲企業還是面臨較大壓力。為此，調研報告提出不少建議和對策，希望進一步刺激消費、加大政策扶持力度。（張瑜）