西貝強收茶位費引爭議，霸王條款還是約定俗成？

近日西貝莜面村深圳一門店強制收取茶位費一事持續發酵，也再次引發了網友對於“茶位費”問題的討論。有人認為在廣東的酒樓和餐館收取茶位費是約定俗成、無可厚非，但也有人認為是霸王條款。

6月9日，廣東省餐飲服務行業協會對新京報記者表示，設置茶位費是出於經營成本考量，是合情合理的商業行為。之后會呼吁各類餐廳繼續做好明碼標價的義務，尊重並保障消費者的知情權和公平選擇權。

事實上，關於茶位費該不該收的爭議由來已久。早在2016年8月，廣州消委會發布《廣州市餐飲業茶位收費情況民意調查報告》，指出強收茶位費是霸王條款。但當時廣州地區多個協會集體發聲，認為收取茶位費合情合理，取消茶位費會導致廣府早茶文化名存實亡，消費者權益也無法保障。

西貝強制收取茶位費被責令整改

最近，有網友在微博發帖稱，其在西貝莜面村深圳一門店消費后，發現店家收取5元/人的苦蕎茶（位）費，5人共計收取25元。上述網友還稱，“喝不喝都收費，服務員說賈總規定的”，並@西貝莜面村官方微博。對此，西貝莜面村在該條微博下留言稱，“很抱歉讓您感受不好，請您私信小編聯系方式，我們會聯系門店為您退還茶位費。”

針對此事，6月8日，深圳市市場監管局官方微博發布通報，執法人員到西貝莜面村深圳華強北九方店進行現場檢查發現，該公司菜單酒水欄中有明碼標價為“茶位 5元/位”的項目，目前該公司對網友在微博發布的收取茶水（位）費的投訴已在退款處理中，並要求該公司全面自查整改，依據《中華人民共和國價格法》等相關規定，做好商品與服務的明碼標價工作、不得強制收取茶位費，加強教育培訓並提升服務質量。

圖/微博截圖

對於收取茶位費等問題，新京報記者聯系到西貝方面，其相關負責人表示，對於廣東餐飲的普遍現象，西貝作為個體不方便單獨回應。

6月9日，新京報記者就西貝收取茶位費一事聯系到廣東省餐飲服務行業協會，協會方面稱，餐飲設置茶位費是出於經營成本考量，收取茶位費是合情合理的商業行為，也是餐廳的正當權益，但會呼吁各類餐廳繼續做好明碼標價的法定義務，尊重並保障消費者的知情權和公平選擇權。

茶位費爭議由來已久

據新京報記者了解，廣東諸多茶樓食肆一直有收取茶位費的傳統，也是廣東特有的餐飲文化的一部分，如果在店裡就餐，不管喝不喝茶，都要收取茶位費。

根據媒體報道，早在2014年11月，商務部發布《餐飲業經營管理辦法（試行）》，明確表示禁止餐飲經營者設置最低消費，禁收“開瓶費”“茶位費”等﹔此后，2016年8月，廣州消委會發布《廣州市餐飲業茶位收費情況民意調查報告》，明確指出強收茶位費是霸王條款，調查數據顯示，有99%的消費者被收取過茶位費，近八成消費者支持取消茶位費。

值得注意的是，當時廣州地區飲食行業協會、廣州市飲食行業商會、廣州烹飪協會、廣州西餐行業協會等集體發聲，認為收取茶位費合情合理，一旦取消茶位費將導致廣府早茶文化名存實亡，廣州餐飲業的服務品質將會出現斷崖式的下滑，廣東（州）特色的廣式服務也會不復存在。最終，消費者的權益也無法保障。

即便是現在，廣州、深圳等多家酒樓及餐飲門店都會收取茶位費，但事實上，關於茶位費該不該收的爭議由來已久。有網友認為，廣東有喝早茶的習慣，一喝一上午影響餐廳提升翻台率，理應付茶位費﹔但也有網友表示，到店就餐有自主選擇的權利，可以選擇不要茶水，即便是有茶位費，也要提前告知，強制不合理，頗有些“霸王條款”的意味。

6月9日，廣東省餐飲服務行業協會向新京報記者表示，茶位費是約定俗成的叫法，最早起源於廣東早茶必飲茶的飲食消費習慣。餐廳通常以人頭數計量茶葉用量，並將場地桌位佔用、淨化水、加熱能耗、茶具清潔消毒與茶道服務等多種經營成本綜合核算，茶位費在廣東地區是由來已久的傳統，融入了本地的風土人情。

上述協會認為，餐飲作為典型的社會服務業，其本質就是給消費者提供“餐+飲”的消費場景、菜品飲品和貼心服務，餐廳設置茶位費是出於經營成本考量，巨額的場地租金、裝修、設施設備與人員薪酬等投入，龐大的成本都需要細分計攤到每一道菜品與茶飲當中，這都是合情合理的商業行為。

對於該不該收茶位費，廣東省餐飲服務行業協會表示：“收取茶位費是餐廳的正當權益。我們會呼吁各類餐廳繼續做好明碼標價的法定義務，優化完善管理與服務流程，尊重並保障消費者的知情權和公平選擇權。”