江蘇泗洪：一碗面皮網上賣 圓了小康夢

8月15日一早，伴隨著連續的“叮咚”淘寶消息提示音，泗洪縣奇盛風味食品有限公司負責人石小亮開始忙碌起來。

石小亮主要從事面皮生產與銷售，經營的公司位於泗洪縣魏營鎮工業園區。“很多年輕人愛吃面皮，我們每天至少要用30袋面，做2000多斤面皮。”石小亮現在經營著2個淘寶店鋪、1個拼多多店鋪，線上銷售加線下批發，日均訂單量超過500單，日均銷售額超過1萬元。“這收入在10年前，我想都不敢想。”石小亮直言。

由於家中兄妹較多，初中畢業后，18歲的石小亮開始自謀生路。2009年，在上海跑服裝運輸時，石小亮通過一個懂電腦的朋友學會PS，嘗試著注冊了自己的淘寶店，將服裝拍照上架。“起初銷量可以，網店做到皇冠店鋪，賺了3萬元，后來由於貨源不穩定，服裝質量沒法保証，退貨較多，店鋪銷量直線下降。”

2013年，他回家找了幾份工作，一邊務工，一邊琢磨著線上銷售當地土特產。“有一天下班，路過一個小吃店，發現很多年輕人在排隊買面皮。”石小亮回憶說，當時就把吃面皮的照片發到朋友圈，沒想到，很多在外地打工的泗洪人看到后，都說非常想念家鄉面皮的味道。他就想，既然大家那麼想吃家鄉的面皮，是否可以嘗試在網上賣面皮？

2014年，靠著妻子從朋友那兒借來的3000元錢，石小亮將面皮在淘寶店鋪上架。

為了讓顧客吃得滿意，石小亮開始琢磨自己加工制作面皮。他先后到鄭州、徐州等地學習制作方法，並花8000元從網上購買了一台面皮機。機器到家后，他像得到了寶貝似的，每天吃住在車庫。可是，耗費了近800斤面粉后，石小亮做出來的面皮不僅不成形，粘在一塊，而且在勁道、厚度方面也達不到預期。當時，家人都勸他放棄，但他不肯。

在宿遷做學徒一周后，石小亮帶著技術和新購置的設備，再次投入到面皮制作中，這次他成功了。不到3年的時間，他不僅還清了當初結婚時在縣城買房欠下的30萬元貸款，還購置了一輛10多萬元的轎車。

隨著店鋪生意越來越紅火，石小亮有了新打算：走出車庫，成立公司，走規模化生產、規范化銷售之路。得知石小亮的想法后，2018年2月，魏營鎮積極提供900平方米標准化廠房，免兩年租金，並協調食品監管部門為他設計廠區功能間分布圖紙，辦理相關手續。當年2月，石小亮注冊成立泗洪縣奇盛風味食品有限公司，12月，公司取得了食品生產許可証，1個月后，獨有商標“周三嫂”獲批。

“為啥叫‘周三嫂’？”面對記者的疑問，石小亮笑著說，面皮創業之路上，妻子很辛苦，“周”取自妻子的姓，“三”源於妻子在家排名老三，這個商標表達了自己對妻子的感激。

“面皮是蘇北特產，我要將這碗面皮做大，銷往全國。”這些天，石小亮開始研發方便面皮，計劃將面皮進行膨化后烘干，配上調料包，真空包裝，發往全國各地。

目前，石小亮的面皮廠吸納了15名當地農民家門口就業，平均月工資3000元，其中建檔立卡低收入戶3戶。“我自己富了，也要帶著大家一起富，幸福的日子大家一起過，一起奔小康。”石小亮說。（本報記者 徐明澤）