創辦網絡節 淮安洪澤蔣壩螺螄外賣紅火

3月8日上午，在淮安市洪澤區蔣壩鎮老復興飯店，老板石寶梅正忙著發貨。“平均每天外賣螺螄300斤左右，主要銷往淮安、南京、揚州以及上海、山東一帶。”石寶梅介紹，老復興2月中旬營業以來，不做堂食，專接網絡訂單，螺螄生意火爆，“外賣收入超過去年同期飯店營業收入的4成。”

蔣壩鎮是江蘇省旅游風情小鎮，以蔣壩螺螄為代表的湖鮮美食揚名省內外。往年春季是蔣壩螺螄最火的季節，大量游人食客涌進蔣壩嘗鮮。洪澤區委常委、蔣壩鎮黨委書記王偉介紹：“針對新冠肺炎疫情，蔣壩鎮主動應對，化危為機，著力開創餐飲行業和農民增收新的增長點。”目前，全鎮螺螄熟食日銷近1000公斤，與去年同期銷量基本持平。

2018年以來，蔣壩每年3月份都要舉辦螺螄節。美食節期間，全鎮飯店爆滿。今年，蔣壩原計劃在春節期間就啟動螺螄節，放大節慶經濟效應。遭受疫情影響后，該鎮及時調整辦節思路，創辦網絡螺螄節，組織引導經營戶大力拓展網上營銷，一方面，盡量減少疫情沖擊帶來的損失，另一方面，努力開辟新的市場。

“以前鎮裡螺螄銷售90%以上是在飯店食用，網售基本沒做”，王偉說，“今年春節后，鎮裡支持餐飲業歇堂不歇業，發展新業態，做大網售市場。”該鎮安排青年突擊隊員進駐到每個經營點，脫產幫助經營戶做好衛生防疫和開展網絡銷售。據悉，全鎮飯店幾乎家家都做起了網售業務，有的還把螺螄賣到了北京、廣東、四川等地，全鎮螺螄外賣收入佔到去年同期餐飲業營業收入的1/3。

做大市場的同時，蔣壩也在拓展螺螄深加工。在鎮區的螺螄加工廠，數台加工設備正在調試，“預計3月中旬可以試生產，每天可生產多口味螺螄1000公斤。”蔣壩鎮鎮長郭孝洋介紹，下一步，蔣壩還將研發螺螄系列深加工產品，拉長產業鏈，提升附加值。（葉順亮 劉軍波）